|
طريقة عمل حلي طبقات الموز بالكاسترد والكراميل والكريمة
 
㊄
12 اشخاص المقادير للكاسترد: 2 كوب حليب 1 كوب كريمة طهي 3/4 كوب سكر رشة ملح 1/4 كوب نشا الذرة 1 بيضة كبيرة 2 صفار بيضة كبيرة ملعقة صغيرة فانيلا
للقاعدة: كوب ونصف بسكويت سادة مطحون 2 ملعقة كبيرة سكر 1/3 كوب زبدة مذوبة
طبقات التزيين: 2/3 كوب صوص كراميل 1 3/4 كوب كريمة خفق محضرة 5 حبات موز مقطع شرائح شوكولاتة مبشورة
طريقة التحضير - ضعي الحليب مع الكريمة وربع كوب سكر في وعاء على النار مع التقليب حتى يذوب السكر ثم ارفعي الوعاء من على النار.
- اخفقي السكر مع النشا والبيض وصفار البيض والفانيليا.
- اضيفي خليط الحليب الساخن بالتدريج مع استمرار الخفق ثم ضعي الخليط على نار متوسطة مع التقليب حتى يتماسك ثم غطي الوعاء وبردي في الثلاجة لساعتين.
- اخلطي البسكويت مع السكر ثم اضيفي الزبدة واخلطي جيداً.
- وزعي خليط البسكويت في 12 كوب تقديم مع الضغط عليه برفق ثم ضعي 3 شرائح موز في كل كوب.
- ضعي الكاسترد في كيس حلواني وابدئي بتوزيعه فوق الموز ثم ضعي طبقة موز أخرى فوق الكاسترد تليها طبقة كراميل.
- زيني الاكواب بطبقة كريمة خفق وشوكولاتة مبشورة ثم بردي الاكواب في الثلاجة قبل التقديم.
✐
|