المكونات
مقادير السمك
2/1 كيلو من فيليه السمك
4 ملاعق كبيرة من الطحين
2/1 ملعقة كبيرة من الكمون
2/1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة
ملح، فلفل أسود
كوب من شوفان كويكر المتبل مع الكمون،
الكزبرة، الملح، الفلفل الأسود،الثوم المطحون والفلفل الحار
زيت للقلي
مقادير الصلصة
كوب من الحليب
ملعقة كبيرة من شوفان كويكر
ملعقة كبيرة من الطحين
ملعقة زبدة
رشة من جوز الطيب
رشة من الملح
بقدونس طازج
2/1 كوب من الجبنة (اختياري)
الطريقة
طريقة تحضير السمك
قطعي فيليه السمك إلى شرائح
طويلة (بعرض 2 بوصة).
اخلطي الطحين والكمون والكزبرة
والملح والفلفل الأسود مع كمية كافية
من الماء لتحصلي على خليط ناعم.•
اغمسي شرائح السمك في الخليط
واتركيها لمدة ساعة.
اخرجي شرائح السمك واغمسيها
بطبقة من شوفان كويكر المتبل واقليها.
طريقة تحضير الصلصة
امزجي جميع المكونات بينما الحليب بارداً .
اخلطيها جيداً واتركيها تغلي حتى تصبح
سميكة بعض الشيء.
أضيفي الجبنة وحركي حتى تذوب
كـلياً. يمكـنك تقديـمها مـع البطاطا
المشوية أو الخضار المطبوخة بالبخار.
|
|