طريقة عمل ناجتس الفراخ
المكوّنات
- صدر دجاج – 500 غرام
- بطاطس مسلوقة ,مهروسة – 250 غرام
- بايكنغ باودر – نصف ملعقة كبيرة
- ملح – نصف ملعقة كبيرة
- سكر – نصف ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة – نصف ملعقة صغيرة
- بودرة بصل – نصف ملعقة كبيرة
- بابريكا – ملعقة صغيرة
- سبع بهارات – نصف ملعقة صغيرة
- بقسماط – كوب
- بيض – 2
- لبن زبادي – ربع كوب
- دقيق – نصف كوب
- نشاء – ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1-في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي صدور الدجاج وافرميها فرماً ناعماً.
2-أضيفي البطاطس، البايكنغ باودر، البهارات، نصف كمية البقسماط والسكر واخلطي المكونات في الخلاط لتحصلي على مزيج متجانس.
3-اخفقي في وعاء البيض مع اللبن الزبادي.
4-في وعاء اخر، ضعي الكمية المتبقية من البقسماط، نصف كمية الدقيق والنشاء واخلطي المكونات حتى تتداخل. زيدي الكمية المتبقية من الدقيق في وعاء آخر.
5- خذي كمية متوسطة من خليط الدجاج، شكلي بواسطة يديك قرصاً دائرياً بسماكة 1 سم. غمسي القرص أولا في الدقيق، ثم ضعيه في خليط البيض والزبادي وأخيرا غمسيه في خليط الدقيق والنشاء والبقسماط.
6-كرري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.
7- حمّي الزيت في قدر واقلي أقراص الناجتس بالزيت على نار متوسطة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً.
8- ارفعيها من النار وضعيها على محارم ورقية لتتشرّب فائض الزيت ثمّ قدميها ساخنة على سفرتك.