مكونات عمل سلطة البطاطس
3 رطل من البطاطس مقطعة إلى مكعبات
2 ملاعق طعام من خل التفاح
1 1/4 كوب مايونيز
1/3 كوب من مخلل الشبت (اختياري)
1 ملعقة صغيرة ملح كرفس
1 ملعقة صغيرة خردل
4 بيض مسلوق ، مقطع مكعبات
2 سيقان كرفس مقطعة مكعبات
نصف ثمرة بصل أحمر مقطعة إلى شرائح رفيعة
ملح البحر والفلفل الأسود الطازج حسب الرغبة
إضافات اختيارية: فلفل أحمر مدخن أو توابل ، ثوم طازج مفروم
طريقة عمل سلطة البطاطس
ضعي البطاطس المقطعة في قدر كبير وأضيفي كمية كافية من الماء بحيث تغطي البطاطس بوصة واحدة. تطهى البطاطس على نار متوسطة إلى عالية حتى يصل الماء إلى درجة الغليان. ثم خففي الحرارة إلى متوسطة للحفاظ على نار هادئة واستمرس في طهي البطاطس لمدة 5-8 دقائق أو حتى تخترقس البطاطس بسهولة بالشوكة.
صفي البطاطس في مصفاة. ثم أعيدس البطاطس إلى المرق ، واخلطيها مع الخل ، واترك البطاطس تستريح لمدة 20-30 دقيقة أو حتى تبرد .
في هذه الأثناء ، اخفقي المايونيز ، الملح ، الخردل والمخلل معًا في وعاء متوسط حتى تمتزج جيدًا.
بمجرد أن تصبح البطاطس جاهزة ، أضيفي خليط المايونيز والبيض المقطّع والكرفس والبصل. قلبي بلطف حتى تمتزج جيدًا.
تبل بالملح والفلفل حسب الذوق.
انقلي سلطة البطاطس إلى وعاء التقديم ، غطيها واتركيها في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة حتى تبرد.
قدميها مبردة.
