ﻣﺨﺪﺓ اﻟﺒﺎﺷﺎ
ﻣﻘﺎﺩﻳﺮ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ :
1 1/2 ﻛﻮﺏ ﻃﺤﻴﻦ .
1 1/2 ﻛﻮﺏ ﺣﻠﻴﺐ .
3 ﺑﻴﺾ
1/2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺑﻴﻜﻨﻎ ﺑﺎﻭﺩﺭ
1/2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻠﺢ
3 ﻣﻼﻋﻖ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺯﻳﺖ ﻧﺒﺎﺗﻲ
ﻣﻘﺎﺩﻳﺮ ﺍﻟﺤﺸﻮﺓ :
1/2 ﻛﻴﻠﻮ ﻟﺤﻤﺔ ﻣﺠﺮﻣﺸﺔ
1 ﺑﺼﻠﺔ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﺍﻟﺤﺠﻢ
3 ﻣﻼﻋﻖ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺑﻘﺪﻭﻧﺲ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻠﺢ
1/2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻓﻠﻔﻞ ﺍﺳﻮﺩ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺑﻬﺎﺭﺍﺕ ﻣﺸﻜﻠﺔ
1 ﻣﻠﻤﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺳﻤﻨﺔ
ﻣﻘﺎﺩﻳﺮ ﺍﻟﺘﻐﻠﻴﻔﺔ :
1/2 ﻛﻮﺏ ﺑﻘﺴﻤﺎﻁ
1 ﺑﻴﻀﺔ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺑﻮﺩﺭﺓ ﺍﻟﺜﻮﻡ
ﺧﻄﻮﺍﺕ ﺗﺤﻀﻴﺮ ﻣﺨﺪﺓ ﺍﻟﺒﺎﺷﺎ :
1- ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﻛﺒﻴﺮ ﻧﻨﺨﻞ ﺍﻟﻄﺤﻴﻦ ﻭﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﺒﻴﻜﻨﻎ ﺑﺎﻭﺩﺭ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﻧﺤﺮﻙ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺟﻴﺪﺍ
2 -ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﺍﺧﺮ ﻧﻀﻊ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﻭﺍﻟﺒﻴﺾ ﻭﺍﻟﺰﻳﺖ ﻭﻧﺨﻔﻘﻬﻢ ﺟﻴﺪﺍ ﺍﻟﻰ ﺍﻥ ﺗﻤﺘﺰﺝ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﻄﺤﻴﻦ ﻋﻠﻰ ﺩﻓﻌﺎﺕ ﻣﻊ ﺍﻻﺳﺘﻤﺮﺍﺭ ﻓﻲ ﺍﻟﺘﺤﺮﻳﻚ ﺍﻟﻰ ﺍﻥ ﺗﻨﺘﻬﻲ ﻛﻤﻴﺔ ﺍﻟﻄﺤﻴﻦ ﻭﺗﺘﺸﻜﻞ ﻟﺪﻳﻨﺎ ﺧﻠﻴﻂ ﺳﺎﺋﻞ ﺗﻘﺮﻳﺒﺎ
3- ﻧﺘﺮﻙ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﺮﺍﺩ ﻣﺪﺓ ﺳﺎﻋﺔ ﺗﻘﺮﻳﺒﺎ
4- ﻓﻲ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻮﻗﺖ ﻧﺤﻀﺮ ﺍﻟﺤﺸﻮﺓ ﻓﻔﻲ ﻣﻘﻼﺓ ﻏﻴﺮ ﻗﺎﺑﻠﺔ ﻟﻼﻟﺘصاﻕ ﻧﻀﻊ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﺍﻟﻤﻘﻄﻊ ﻟﻘﻄﻊ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻭﺍﻟﺴﻤﻨﺔ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﻧﻀﻌﻬﻢ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﺍﻟﻰ ﺍﻥ ﺗﺬﺑﻞ ﺍﻟﺒﺼﻠﺔ
5- ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﻠﺤﻤﺔ ﺍﻟﻰ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻭﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻻﺳﻮﺩ ﻭﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﻤﺸﻜﻠﺔ ﻭﻧﺤﺮﻙ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﺍﻟﻰ ﺍﻥ ﺗﻨﻀﺞ ﺍﻟﻠﺤﻤﺔ
6- ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﺒﻘﺪﻭﻧﺲ ﺍﻟﻰ ﺍﻟﻠﺤﻤﺔ ﻭﻧﺤﺮﻙ ﺍﻟﺤﺸﻮﺓ ﺟﻴﺪﺍ ﻭﺗﺼﺒﺢ ﺟﺎﻫﺰﺓ ﻟﻼﺳﺘﻌﻤﺎﻝ
7- ﻓﻲ ﻣﻘﻼﺓ ﻏﻴﺮ ﻗﺎﺑﻠﺔ ﻟﻼﻟﺘصاﻕ ﻧﺪﻫﻨﻬﺎ ﺑﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﻭﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﻧﻀﻊ ﻛﻤﻴﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﻭﻧﻘﻠﺒﻬﺎ ﻟﻠﻮﺟﻪ ﺍﻻﺧﺮ ﺍﻟﻰ ﺍﻥ ﺗﺼﺒﺢ ﺫﻫﺒﻴﺔ ﺍﻟﻠﻮﻥ ﻧﻜﺮﺭ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﻰ ﺍﻥ ﺗﻨﺘﻬﻲ ﻛﻤﻴﺔ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ
8- ﺑﻌﺪ ﺍﻥ ﺍﻧﺘﻬﻴﻨﺎ ﻣﻦ ﺗﺤﻀﻴﺮ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﻧﻀﻴﻒ ﻛﻤﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺤﺸﻮﺓ ﻭﻧﺴﻜﺮ
ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﻭﻧﺠﻌﻠﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ ﻇﺮﻑ ﻣﺮﺑﻊ ﻧﻜﺮﺭﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﻰ ﺍﻥ ﺗﻨﺘﻬﻲ ﻛﻤﻴﺔ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﻭﺍﻟﺤﺸﻮﺓ
9 -ﻧﻀﻊ ﺍﻟﺒﻘﺴﻤﺎﻁ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ ﻭﺍﻟﺒﻴﻀﺔ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ ﻭﻧﺨﻔﻘﻬﺎ ﺟﻴﺪﺍ ﻭﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﺜﻮﻡ ﻭﻧﺨﻠﻄﻬﻢ ﺟﻴﺪﺍ
10- ﻧﺤﻀﺮ ﻣﺨﺪﺓ ﺍﻟﺒﺎﺷﺎ ﺑﻌﺪ ﺍﻥ ﺟﻬﺰﺕ ﻭﻧﻀﻌﻬﺎ ﺍﻭﻻ ﺑﺎﻟﺒﻴﺾ ﺛﻢ ﺑﺎﻟﺒﻘﺴﻤﺎﻁ ﻧﻜﺮﺭ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﻰ ﺍﻥ ﺗﻨﺘﻬﻲ ﻛﻤﻴﺔ ﻣﺨﺪﺓ ﺍﻟﺒﺎﺷﺎ
11 -ﻧﻀﻊ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﻲ ﻓﻲ ﻣﻘﻼﺓ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺗﻘﺮﻳﺒﺎ ﻭﻧﺘﺮﻛﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﺍﻟﻰ ﺍﻥ ﻳﺼﺒﺢ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺳﺎﺧﻨﺎ ﻧﻀﻊ ﻣﺨﺪﺓ ﺍﻟﺒﺎﺷﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺍﻟﻰ ﺍﻥ ﺗﺼﺒﺢ ﺫﻫﺒﻴﺔ ﺍﻟﻠﻮﻥ
12- ﻧﺼﻒ ﻣﺨﺪﺓ ﺍﻟﺒﺎﺷﺎ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ ﻭﻧﺰﻳﻨﻪ ﻭﺗﺼﺒﺢ ﺟﺎﻫﺰﺓ ﻟﻠﺘﻘﺪﻳﻢ