شوربة الخضار بالمعكرونة
المكونات
– بصلة كبيرة مقطعة مربعات صغيرة؛
– أربع حبات كوسا مقطعة؛
– حبتا جزر مقطعتان؛
– حزمة كرافس مقطعة؛
– أو أي خضروات أخرى متوفرة؛
– أربع ملاعق كبار زيت زيتون أو أي زيت نباتي متوفر؛
– كوب أو كوب ونصف معكرونة ؛
– ملح؛
– فلفل أسود.
الطريقة
أولاً:يمنعنقلب البصل مع ملعقتن كبيرتين من الزيت لدقيقتين.
ثانياً:يمنعنضيف جميع الخضروات ما عدا الكوسا ونقلبهم مع البصل لعدة دقائق.
ثالثاً:يمنعنضيف الكوسا والباستا ونرش الملح والفلفل الأسود حسب الحاجة ثم نضيف ماء مغلي بحيث يغمر الخضروات (تقريباً لتر ونصف من الماء).
رابعاً:يمنعنضيف بقية الزيت ونتركها تغلي حتى تستوي المعكرونة .
ملاحظةيمنع
يمكن اضافة حمص مسلوق إليها أو قطعاً صغيرة من اللحم أو الدجاج