أفضل 5 أنواع من الحبوب الكاملة لصحة الأمعاء
لطالما ينصح الأطباء وخبراء التغذية بإدراج الحبوب الكاملةيمنعضمن الأنظمة الغذائية اليومية نظراً لفوائدها العديدة، خاصة للجهاز الهضمي.
ووفقا لتوصيات منظمة الصحة العالمية، يجب أن تشكليمنعالحبوبيمنعما لا يقل عن 40% من النظام الغذائي اليومي للإنسان، مثل الحنطة السوداء، والأرز، والشوفان، والبرغل والذرة وغيرها
وتحتوي هذهيمنعالحبوبيمنععلىيمنعألياف غذائية لا يمكن تعويضها، بالإضافة إلى ذلك فهي مصدر مهم للمعادن والعناصر الدقيقة وفيتامينات مجموعة В. ولكل نوع من هذهيمنعالحبوبيمنعفوائد خاصة. لذلك فإن النظام الغذائي يعتبر صحيا تماما عندما يحتوييمنععلىيمنعأكبر قدر منيمنعالحبوب الكاملة .
الحنطة السوداءيمنع
1) الحنطة السوداء
تحتل الحنطة السوداء مركز الصدارة بين هذه الحبوب، لأنها غنية بالبروتينات النباتية والكربوهيدرات البطيئة الامتصاص ومضادات الأكسدة، التي تحمي الجسم من الشيخوخة المبكرة.
كما أنها غنية بالحديد والمغنيسيوم والفوسفور والنحاس والمنغنيز. كما أن الألياف الغذائية الخشنة تحفز يمنعالأمعاء وتزيل الكوليسترول الزائد وتخفض خطر الإصابة بالسكري وتفيد في مكافحة ارتفاع مستوى ضغط الدم.
الأرز البنييمنع
2) الأرز
يعتبر الأرز مصدرا مهما للزنك، الذي يحمي ويجدد الجلد والأغشية المخاطية. ولكن للحصوليمنععلىيمنعالزنك يجب تناول الأرز البني وليس الأبيض. لأن جميع المواد المفيدة مثل الفوسفور والمغنيسيوم والزنك وفيتامينات مجموعة В موجودة في قشرة حبوب الأرز. أي أن الأرز الأبيض يبقى فقط مصدرا للكربوهيدرات. كما يمكن تناول الأرز البري، الذي يعتبريمنعأفضليمنعأنواعيمنعالأرز.
ويساعد تناول الأرز بصورة منتظمة،يمنععلىيمنعالتخفيف من أعراض عرق النسا وخلل التوتر العصبي وكذلك في إزالة النويدات المشعة من الجسم، ويقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالتهاب الجلد والمفاصل، ويسرّع في التئام الجروح ويحسّن عملية الهضم.
الشوفانيمنع
3) الشوفان
انتشرت منذ زمن بعيد عادة تناول عصيدة الشوفان في الفطور. لأن الشوفان يحتوييمنععلىيمنعالبروتين والألياف الغذائية الخشنة وعناصر معدنية مختلفة: البوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك وبيتا غلوكونات وفيتامينات A و E.
وقد أثبت العلماء، أن الألياف الغذائية مع بيتا غلوكونات لها تأثير مضاد للكوليسترول وتحمي الأوعية الدموية من تراكمه. كما أن عصيدة الشوفان تعزز المناعة وتحسن حالة الشعر والجلد وتحفز عملية الهضم وتخفض مستوى السكر في الدم.
البرغليمنع
4) البرغل
يعد البرغل غنيا بالبروتينات، حيث تحتوييمنععلىيمنع100 غرام منهيمنععلى12 غراما من البروتينات. كما يحتوييمنععلىيمنعفيتامين К ومجموعة فيتامينات В وفيتامين Е وبيتا كاروتين والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد. وكبقيةيمنعالحبوبيمنعيؤثر إيجابيا في عمل الجهاز الهضمي. كما أنه يحفز تدفق الصفراء ما يمنع نشوء الحصى وتسمم الكبد.
الذرةيمنع
5) الذرة
تعتبر الذرة مهمة ومفيدة للجسم لاحتوائهايمنععلىيمنعالغلوتين، الذي يحفز عمليات المناعة الذاتية. كما أنها مصدر مهم لفيتامينات E و A و B و H وعناصر الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والأحماض الأمينية- تريبتوفان والليسين.
ويساعد تناول الذرةيمنععلىيمنعتحسين عمل المعدة وكيس الصفراء والكبد. كما أنها مفيدةيمنعلصحةيمنعالأمعاءيمنعوتساعديمنععلىيمنعتكاثر البكتيريا المعوية المفيدة