سلطة بنجر بالحبوب الكاملة
يمكن استخدام أي نوع من الحبوبيمنعالكاملةيمنعكالقمح والحنطة والشوفان والجودار وغيرها، لكن يجب أن تنقع ليوم كامل على الأقل وبعد ذلك يمكن أن تنضج بعد نصف ساعة من الغلي. وإذا لم تتوفر الحبوبيمنعالكاملةيمنعأو لاختصار الوقت يمكن استخدام الفريكة أو البرغل، بحيث ينقع أي منهما لعدة ساعات ويُغلى.
وقت التجهيز: عدة ساعات لنقع وغلي الحبوبيمنعالكاملةيمنعوقت الطبخ: دقيقة واحدة الحصص: 4
المكونات
– 4 حباتيمنعبنجريمنعمتوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة أو شرائح أو عيدان؛
– 200 جرام أي نوع من الحبوبيمنعالكاملةيمنع(استخدمنا خلطة من 6 حبوب متوفرة في بعض المحال) أو 200 جرام فريكة أو برغل خشن، منقوعة ومغلية ومصفاة؛
– عصير ليمونة كبيرة؛- كبشة جوز مدقوق خشناً؛
– ملعقة زيت زيتون كبيرة؛
– ملح حسب الرغبة.
الطريقة
بعد أن تستوي الحبوبيمنعالكاملةيمنعأو الفريكة أو البرغل تُصفى من الماء جيداً ويُضاف إليها جميع المكونات وتخلط جيداً ثم توضع في في الثلاجة. ويقدم الطبق بارداً، كوجبة خفيفة أو كجزء من المقبلا