نظرة على إنجازات عالم الكيمياء الحيوية فريدريك هوبكنز
إذا كان لديك اهتمام بعلوم الغذاء، فالعالم الذي يستحق معرفته حقا سيكون هو السيريمنعفريدريكيمنعغولاند هوبكنز، والذي كان عالمًا فييمنعالكيمياءيمنعالحيويةيمنعالبريطانية وحصل علىيمنعجائزة نوبل عام 1929 في علم وظائف الأعضاء مع كريستيان أيكمان، وقد تم منحهم الجائزة لعملهميمنععلىيمنعإكتشاف الفيتامينات أو ما كان يسمى "عوامل المغذيات الأساسية" التي تعتبر ضرورية في الأنظمة الغذائية للحيوانات من أجل الصحة الجيدة .
حياةيمنعهوبكنزيمنعالمبكرة :
ولديمنعفريدريكيمنعغولانديمنعهوبكنزيمنعفي 20 يونيو 1861 في مدينة إيستبورن الساحلية بإنجلترا، وكان والدهيمنعفريدريكيمنعهوبكنزيمنع، بائع كتب في شارع بيشوبس جيت وكان لديه اهتمام كبير بالعلوم، وكانت والدته إليزابيث ستافورد، وتوفي والديمنعفريدريكيمنععندما كانيمنعفريدريكيمنعرضيعًا، وفي عام 1871، ذهب مع والدته للعيش مع جدته والدة أمه وخاله في إنفيلد، شمال لندن .
وعندما كان طفلاً، أظهريمنعفريدريكيمنععلاقة إرتباط كبيرة مع الأدب ولم يكن مهتمًا بشكل خاص بالعلوميمنععلىيمنعالرغم من أنه كان يدرس الحياةيمنععلىيمنعشاطئ البحر عندما كانت أمه تمنحه مجهرًا، وقيل أنه قضى المزيد من الوقت في قراءة وكتابة القوافي من الملاحق العلمية، حتى أنه تكهن في وقت لاحق أنه لو لم يتلقى تشجيعا لربما كان سيصبح عالمًا طبيعيًا أو عالمًا كلاسيكيًا .

جوائز ومهنةيمنعهوبكنزيمنع:
إلتحقيمنعهوبكنزيمنعبمدرسة مدينة لندن وفي سن الرابعة عشرة تم تحويله إلى مدرسة خاصة، وأظهرت التقارير أنه كان جيدا جدا في المدرسة وتفوق في العديد من المجالات، وحصليمنععلىيمنعجائزة من الدرجة الأولى فييمنعالكيمياءيمنعخلال العام الدراسي من عام 1874، وحصل أيضايمنععلىيمنعجائزة علمية نتيجة إمتحان قدمه في كلية المعلمين، وعندما كان عمره 17 عامًا فقط، كتب ورقة عن البخار الأرجواني الذي طرد من خنفساء القنبلة والتي نشرت بدورها في مجلة "عالم الحشرات" .
أما عن المهن التي إلتحق بها هوبكنز، ففي البداية عمليمنعهوبكنز كموظف تأمين لمدة 6 أشهر ثم بدأ التدريب كخبير كيميائي، فقد شجعه إستشارييمنععلىيمنعأخذ دورة فييمنعالكيمياءيمنعفي المدرسة الملكية للمناجم تحت إشراف إدوارد فرانكلاند، ثم إلتحقيمنعهوبكنزيمنعبكلية الجامعة في لندن، وعندما أجري إمتحان في معهديمنعالكيمياءيمنعنجح هوبكنزيمنعبشكل جيد لدرجة أن السير توماس ستيفنسون، وهو محلل مكتب منزلي ومحاضر في مستشفى جاي في الطب الشرعي، طلب منه أن يكون مساعد له، وكانيمنعهوبكنزيمنعفي ذلك الوقت يبلغ من العمر فقط 22 وشارك في العديد من القضايا القانونية التي كانت ذات أهمية قصوى، وفي عام 1888، قرر هوبكنزيمنعالحصوليمنععلىيمنعشهادة جامعية وجعلها نقطة تحول للتخرج في أقصر وقت ممكن .
وفي عام 1888، إلتحقيمنعهوبكنزيمنعبمستشفى جاي في لندن كطالب في الطب وحصليمنععلىيمنعوسام السير وليام جول، وخلال دراسته، حصليمنععلىيمنعمرتبة الشرف وحصليمنععلىيمنعالميدالية الذهبية في الكيمياء، وحصليمنعهوبكنزيمنععلىيمنعدرجة البكالوريوس في عام 1890 وفي عام 1894 تخرج من دراسته الطبية وشرع في تدريس علم السموم والفيزيولوجيا في مستشفى جاي، ودرس هناك لمدة أربع سنوات، وفي اثنين من تلك السنوات، كان مسئولا في قسم الكيمياءيمنعفي جمعية البحوث السريرية، وفي عام 1896، نشر هوبكنزيمنععملهيمنععلىيمنعمشتقات الهالوجين من البروتينات كما عمل بحثًا عن بلورة لألبوم الدم .
وبينما كان يحضريمنعهوبكنزيمنعإجتماعًا في جمعية علم وظائف الأعضاء في كامبردج في عام 1898، إلتقى بالسير مايكل فوستر الذي دعاه للإنتقال إلى كلية إيمانويل في جامعة كامبريدج، ودٌعييمنعهوبكنزيمنعإلى كامبريدج ليصبح محاضرًا في علم وظائف الأعضاء الكيميائي، وفي ذلك الوقت لم يتم الإعتراف بالكيمياء الحيويةيمنعكفرع منفصل من العلوم، وقبليمنعهوبكنزيمنعهذا العرض وقد حصليمنععلىيمنعراتب قدره 200 جنيه إسترليني عن محاضرته، لكنه تمكن من زيادة دخله من خلال تقديم الدروس والإشرافيمنععلىالطلاب الجامعيين .
وبحلول عام 1902، تمت ترقيةيمنعهوبكنزيمنعإلى قراءيمنعالكيمياءالحيويةيمنعفي كلية ترينيتي في كامبريدج، وعانى وقتهايمنعهوبكنزيمنعمن الإرهاق وأصيب بمرض نادر في عام 1910، وأصبحيمنعهوبكنز أستاذاً للكيمياءيمنعالحيويةيمنعفي جامعة كامبريدج عام 1914، وفي نفس العام إنتقل قسم علم وظائف الأعضاء إلى مبانٍ جديدة كبيرة، وفي عام 1921، انٌتخبيمنعهوبكنزيمنعكرئيسًا لقسميمنعالكيمياء الحيويةيمنعوالذي كان مؤسسًا حديثًا في جامعة كامبردج، وهو منصب تمسك بهيمنعهوبكنزيمنعحتى تقاعد عام 1943 .
إنجازاتيمنعهوبكنزيمنع:
كان لدىيمنعهوبكنزيمنعالعديد من الإسهامات البارزة في العلوم، لكن ربما كان أكبر إسهام له هو إكتشاف طريقة لعزل تريبتوفان الأحماض الأمينية المهمة في عام 1901 وتحديد هيكلها، وأجرى تجارب تغذية الحيوان والبحث عن طبيعة الأحماض الأمينية اللآزمة للنظام الغذائي للثدييات، وأدى ذلك إلى إدراك أن المواد الغير معروفة الموجودة في الأغذية الطبيعية، والتي تُعرف الآن بالفيتامينات، كانت ضرورية لتغذية الحيوانات .
ونشرت النتائج التي توصل إليها في مجلة علم وظائف الأعضاء عام 1912 وحصليمنععلىيمنعجائزة نوبل عام 1929 بالإشتراك مع كريستيان أيكمان، وبالإضافة إلى كل ذلك، في عام 1891 ابتكر هوبكنزيمنعطريقة لتحديد حمض اليوريك في البول، والتي ظلت الإجراء القياسي لسنوات عديدة .
واكتشفيمنعهوبكنزيمنعمركب كيميائي ضروري لتلوين أجنحة الفراشة، وفي عام 1907، أظهريمنعهوبكنزيمنعمع والتر فليتشر أن العضلات العاملة تتراكم عن طريق حمض اللاكتيك، كما نجحيمنعهوبكنزيمنعفي عزل الجلوتاثيون بنجاح، وأظهر أنه ثلاثي الببتيدات مكون من ثلاثة أحماض أمينية وهم حمض السيستين، حمض الغلوتاميك، وحمض الجليسين، وقد أثبت أنه من الضروري تمكين الخلايا من استخدام الأكسجين .
وفي عام 1925، حصليمنعفريدريكيمنعهوبكنزيمنععلىيمنعلقب فارس، وفي عام 1935، حصليمنععلىيمنعوسام الإستحقاق، وحصليمنععلىيمنعميدالية ملكية عام 1918 وميدالية كوبلي عام 1926 .
حياةيمنعهوبكنزيمنعالشخصية :
تزوجيمنعهوبكنزيمنعمن جيسي آن ستيفنز ، ممرضة وذلك في عام 1898 وكان لديهما إبنتان وولد، وأصبح أبنه، جاكويتا هوكس، مؤلف وعالم الآثار الشهير، وتوفييمنعهوبكنزيمنععن عمر يناهز 85 في 16 مايو 1947