يعدّ رجيم كيتو الغذائي نظاماً غذائياً منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون. يتشارك في العديد من الأوجه مع حمية أتكنز، والأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات لإنقاص الوزن. في الآتي، كل ما يجب معرفته حول نظام رجيم كيتو دايت بالتفصيل:
نظام رجيم كيتو دايت بالتفصيل
ينطوي نظام كيتو على تقليل تناول الكربوهيدرات بشكل كبير واستبدالها بالدهون. هذا الانخفاض في الكربوهيدرات يضع الجسم في حالة استقلابية تسمى الكيتونية. في هذه الحالة، يصبح الجسم فعالاً في حرق الدهون للحصول على الطاقة. كما أنه يحوّل الدهون إلى كيتونات في الكبد، والتي يمكن أن تزوّد الدماغ بالطاقة.
يمكن أن تتسبب النظم الغذائية الكيتونية في انخفاض كبير في نسبة السكر في الدم ومستويات الأنسولين.
أنواع رجيم كيتو دايت
توجد عدة إصدارات من حمية الكيتو، منها:
- النظام الغذائي الكيتوني القياسي (SKD):هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وبروتين معتدل ونسبة عالية من الدهون.
- النظام الغذائي الكيتوني الدوري(CKD): يتضمن هذا النظام الغذائي فترات من الأطعمة عالية الكربوهيدرات(يومان) بعد 5 أيام من تناول أطعمة وفق نظام كيتو.
- النظام الغذائي الكيتوني المستهدف(TKD): يسمح هذا النظام الغذائي بإضافة الكربوهيدرات.
- النظام الغذائي الكيتوني عالي البروتين: يشبه النظام الغذائي الكيتوني القياسي، ولكنه يحتوي على المزيد من البروتين.
تعتبر الأنظمة الغذائية الكيتونية الدورية أو المستهدفة طرقاً أكثر تقدماً وتستخدم في المقام الأول من قبل لاعبي كمال الأجسام أو الرياضيين.
ما هي الحالة الكيتونية؟
الكيتونية هي حالة استقلابية يستخدم فيها الجسم الدهون كوقود بدلاً من الكربوهيدرات.
يحدث ذلك عند التقليل من استهلاك الكربوهيدرات، ما يحدُّ من إمداد الجسم بالجلوكوز (السكر)، وهو المصدر الرئيسي للطاقة للخلايا.
يعدّ اتباع نظام الكيتو هو الطريقة الأكثر فاعلية للدخول في الحالة الكيتونية. يتضمن ذلك الحدّ من استهلاك الكربوهيدرات، وتناول الدهون، مثل اللحوم والأسماك والبيض والمكسرات والزيوت الصحية.
أيضاً قد تساعد ممارسة الصيام المتقطع على دخول الجسم في الحالة الكيتونية بشكل أسرع.
تساعد اختبارات الدم والبول والتنفس على تحديد ما إذا كنت قد دخلت في الحالة الكيتونية، فضلاً عن بعض الأعراض مثل زيادة العطش وجفاف الفم وكثرة التبول وانخفاض الجوع أو الشهية.
الأطعمة الواجب تجنبها
في ما يلي قائمة بالأطعمة التي يجب تقليلها أو التخلص منها في النظام الغذائي الكيتوني:
- الأطعمة السكرية: الصودا، والعصائر، والكيك، والآيس كريم، والحلوى، إلخ.
- الحبوب أو النشويات: المنتجات القائمة على القمح والأرز والمعكرونة والحبوب...
- الفاكهة: معظم الفاكهة.
- الفول أو البقوليات: البازلاء والفاصولياء والعدس والحمص..
- الخضروات الجذرية والدرنات: البطاطس، البطاطا الحلوة، الجزر، الجزر الأبيض، إلخ.
- منتجات قليلة الدسم أو للحمية: مايونيز قليل الدسم وبعض التوابل والصلصات.
الأطعمة المسموح بها
يجب أن تعتمد غالبية وجباتك على هذه الأطعمة:
- اللحوم: اللحوم الحمراء وشرائح اللحم والسجق والدجاج والديك الرومي.
- الأسماك الدهنية: السلمون والتونة والماكريل.
- البيض: بيض كامل أو بيض أوميغا 3.
- الزبدة والقشدة: الزبدة التي تنتج عن استهلاك العشب والقشدة الثقيلة.
- الجبن: الأجبان غير المصنّعة مثل الشيدر أو الماعز أو الكريمة أو الموزاريلا.
- المكسرات والبذور: اللوز والجوز وبذور الكتان وبذور اليقطين وبذور الشيا، إلخ.
- الزيوت الصحية: زيت الزيتون البكر الممتاز وزيت الأفوكادو.
- الأفوكادو: أفوكادو كامل أو جواكامولي طازج.
- الخضار منخفضة الكربوهيدرات: الخضار الخضراء والطماطم والبصل والفلفل، إلخ.
- البهارات: الملح والفلفل والأعشاب والتوابل.
|
|
|
|