طريقة عمل الشبزي المكوّنات
سبانخ
مفروم حزمة
لحم
ضاني مقطّع إلى مكعبات 250 غرام
حلبة
مطحونة ملعقة صغيرة
بقدونس
مفروم ملعقة صغيرة
شبت
مفروم ملعقة صغيرة
فلفل حار
مفروم ملعقة صغيرة
فاصوليا حمراء مجففة - كوبان
بهارات مشكلة
ملعقة كبيرة
فلفل اسود
ملعقة صغيرة
بصل
حجم صغير مفروم فرماً ناعماً 1
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
ملح
رشّة
ثوم
فصّان
معجون طماطم
ربع كوب
صلصة طماطم
كوبان
مرق لحم
مكعب 1
ias
طريقة التحضير
1
في قدر على نار متوسطة، ضعي اللحم واغمريه بالماء. عند الغليان، أزيلي الزفر عن الوجه. زيدي الفاصوليا، غطّي القدر وخفّفي النار. أسلقي المكونات حتى تنضج.
2
قدر على نار متوسطة، ضعيالسبانخ، البقدونس والشبت. قلّبي المكونات حتى يجفّ ماؤها.
3
أضيفي الزيت وقلّبي المكونات حتى يتغير لونها.
4
زيدي البصل، الثوم، الفلفل الاسود، الملح، الفلفل الحار، المرق، الحالبة والبهارات. قلّبي المكونات ثمّ أضيفي معجون الطماطم. خفّفي النار واتركي المزيج على نار هادئة على أن تحرّكي من وقت إلى آخر.
5
أضيفي صلصة الطماطم واتركي القدر على النار لـ15 دقيقة.
6
أضيفي مزيج اللحم واتركي المزيج على النار لـ25 دقيقة على أن تضيفي الماء بحسب الحاجة.
7
قدّمي المرق ساخناً. ألف صحة!