ثمار حب العزيز
حبيمنعالعزيزيمنعCYPERUS هويمنعثماريمنعنبات شجري يشبه في شكله نبات
الرمان، أوراقه بيضاء اللون إلى رصاصي والأغصان طويلة
يميل لونها إلى اللون الأحمر والشجرة تحمل ثماراً
مستديرة في حجم الحمص
الكبير وهو لين الملمس فيه لزوجة وطعمه حلو المذاق.
يعرف حبيمنعالعزيزيمنعباسم آخر هو "حب الزلم"
ويعرف علمياً باسم Cyperus esculentus .
وقد سمي حبيمنعالعزيزيمنعنظراً لأن أحد ملوك مصر كان مولعاً بأكله.
وقد عثر بعض علماء الآثار علىيمنعثماريمنعحب العزيز
في بعض مقابر البداري وفي إحدى حجرات
"دير أبوالنجا" حيث وجدوا كوباً مملوءاً بثمار حب العزيز..
وعثروا ايضاً على حبيمنعالعزيزيمنعحول رقبة مومياء الأمير
"كنت" ثم اطلق العرب القدامى بعد ذلك على هذا النبات حب الزلم.
الجزء المستخدم من النبات: هي الثمار الطازجة
والجافة والدقيق والزيت.
يحتوي حبيمنعالعزيزيمنععلى 30% زيت، 28% نشا
وسكروز وبروتين.
حبيمنعالعزيزيمنعلها طعم حلو وهو عبارة عن درنات تشبه
البندق .
يؤخذ حبيمنعالعزيزيمنعويدق ثم ينقع
في الماء ليلة كاملة بعد ذلك يهرس ويصفى ويشرب
ماؤه بعد أن يحلى بالعسل ويداوم
الشخص على شربه اثني عشر يوماً والجرعة
منه ثلاث ملاعق كبيرة لكل مرة
|
|
|
|