طريقة التحضير
في محضر الطعام، ضعي قطع القرنبيط وافرميها حتى يصبح قوامها ناعماً، وضعي القرنبيط في مقلاة على نار متوسطة وقلّبيه حتى يجف ماؤه.
ضعي القرنبيط في صينية مبطنة بمحارم ورقية واتركيه يبرد بحرارة الغرفة.
في وعاء، اخلطي البيض، جبن الموزاريلا، جبن البارميزان والقرنبيط.
رصّي مزيج القرنبيط في صينية فرن مبطنة بورق زبدة، وأدخليه إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى تتحمّر العجينة.
في وعاء، ضعي الطماطم، البصل، الأوريغانو، الريحان، الملح، الفلفل الأسود والريحان.
أخرجي العجينة من الفرن، وادهنيها بالصلصة ثمّ أضيفي جبن الموزاريلا، الفطر، الفلفل الرومي، الزيتون والريحان، وأدخلي الصينية إلى الفرن حتى يذوب الجبن.
أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي البيتزا ساخنة.
