المقادير
- البطاطس : 3 حبات (مقشرة / مبشورة)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم مكعبات)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- ملح : حسب الحاجة
- فلفل أسود : حسب الحاجة
- الكمون : حسب الحاجة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل حريف : نصف ملعقة صغيرة
- الثوم : نصف ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
ضعي الزبدة والزيت في مقلاة غير لاصقة على النار، ثم اشوي البصلة حتى تتحول إلى اللون البني.
أضيفي لها الملح والفلفل والكمون والكزبرة والشطة والثوم والبصل البودرة وقلبيها ثم تقشر البطاطس وتغسل وتبشر بالمبشرة.
أضيفي البطاطس على البصل وتقلب جيداً، واضغطي عليها بملعقة حتى تتساوى في المقلاة وتكون على شكل القرص الدائري ومتماسكة وتكون النار متوسطة وتترك على جانب لتنضج لمدة 5 دقائق، وتكتسب اللون الذهبي.
تنقل في صحن التقديم وتزين بالبقدونس المفروم.
