شبكة همس الشوق - مناقيش اللحمة

http://m.3bir.net/files/104705.jpg

20 دقيقة

المقآدير:
◦
◦* 400 غرام لحم مفروم (200 غرام لحم عجل و200 غرام لحم غنم).
◦* 400 غرام بندورة مغسولة ومفرومة ناعما.
◦* 2 بصلتان متوسطتا الحجم، مقشرتان ومفرومتان فرما ناعما.
◦* ملح"حسب الرغبة"
◦* 1/4 ملعقة صغيرة جوزة طيب مطحون.
◦* 1/4 ملعقة صغيرة بهار مطحون.
◦* 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
◦* 1 فلفل حارأخضر مفروم أو قليل من الفلفل الحار الأحمر المطحون"حسب الرغبة"
مقآديرالعجينة:

◦* 3 أكواب (400 غرام)طحين أبيض، منخول.
◦* 2 ملعقتا طعام سكر.
◦* 2 ملعقتا طعام ملح.
◦* ملعقة صغيرة خمير ناعمة مذوبة في كوب ونصف من الماء.
◦* 3 ملاعق طعام بودرة الحليب.
◦* 1/4 كوب زيت نباتي.

التحضير:
◦اخلطي الطحين والسكر والملح والخميرة المذوبة والحليب والزيت جيدا حتى تصبح العجينة متماسكة ولينة
◦* ثم اتركيها مغطاة حتى تتضاعف.
◦* ثم قسمي العجينة إلى 4 قطع متساوية.
◦* ثم رقي كل قطعة على سطح منخور عليه الطحين بشكل دائري وبسماكة 1 سنتم. كرري العملية مع القطع الباقية.
◦* ادهني بالزيت الصواني المعدة للخبز وصفي عليها دوائر العجين.
◦* اقرصي بأصابعك أطراف العجينة من كل جوانبها حتى لا تتسرب الحشوة.
◦
◦طريقة تحضير الحشوة:
◦* اخلطي في وعاء مقادير الحشوة جيدا.

الطبخ:
◦* ثم وزعي الحشوة بالتساوي على قطع العجين، واخبزيها في فرن ساخن لمدة 10 15 دقيقة أو حتى يحمر كعبها وينضج اللحم.
◦* قدميها ساخنة إلى جانبها اللبن الزبادي أو شرائح الليمون الحامض وصحتين.
ملآحظآت: