عجينة اللقيمات

المقادير
- دقيق : كوب
- سكر : ملعقة كبيرة
- خميرة : ملعقة صغيرة
- نشاء الذرة : ملعقة كبيرة
- حليب بودرة : ملعقة كبيرة ونصف
- الماء : ثلاث أرباع الكوب
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
- شيرة : كوب
- ملح : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
ذوبي الخميرة مع السكر في ربع كوب من الماء.
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع نشاء الذرة والحليب والملح.
أحدثي فجوة في وسط الخليط، ثم أضيفي فيها مزيج الخميرة.
اعجني المكونات جيداً بيديك، ثم أضيفي ما تبقى من الماء تدريجياً، ثم اعجني من جديد حتى تتشكل لديكِ عجينة لينة الملمس.
في وعاء، ضعي العجينة ثم غطيها واتركيها جانباً لحوالي ساعتين حتى يتضاعف حجمها.
في قدر على النار، سخني الزيت.
خذي كمية من العجين براحة يدك، ثم اعصري العجينة بواسطة ملعقة صغيرة الحجم مبلولة بالزيت واستخرجيها على شكل كرة بين الإبهام والسبابة.
ضعي الكرة في الزيت الحامي بحذر واقليها حتى تصبح لونها ذهبي ومقرمش.
كرري العملية حتى انتهاء الكميّة واقلي كمية عجينة اللقيمات.
ضعي اللقيمات في القطر حتى يتشربه، ثم قدميه.