كيلو ريش الغنم.- وقية ورق العنب.- نصف كيلو من الكوسا حجم وسط.- 5 حبات من الفليفلة الخضراء.- 2 حبتان من الفليفلة الحمراء.- نصف كيلو من الأرز المصريّ.- نصف كيلو من لحم مفروم هبرة مع قطعة صغيرة من كستلاتة غنم.- ملح حسب الرغبة.- ملعقة صغيرة البهار الأسود.- ملعقة صغيرة نعناع يابس.- كوب كبير من الزيت النباتي.- نصف كوب صغير عصير الحامض.- رأس من الثوم المقشر.- ماء نحو ليترين حسب الحاجة.-
الطريقة
في قدر عمق وكبير، ترصف الريش بعد تتبيلها بالملح والفلفل الأسود وتشوى فيه لمدة خمس دقائق.- يخلط الأرز مع اللحم المفروم، والملح والبهار الأسود وقليل من الزيت.- يحشى كل من ورق العنب والكوسا والفليفلة.- يرص ورق العنب فوق الريش، ثم الكوسا ثم الفليفلة، ويضاف الماء مع الملح وحبات الثوم والنعناع اليابس.- يوضع صحن فوق المكونات لكي لا تفلت أوراق العنب قبل نضجها.- توضع الطنجرة على النار حتى الغليان، ثم تخفّف على نار هادئة لمدّة ساعة او اكثر لتنضج.- يسكب عصير الحامض قبل انتهاء النضج بخمس دقائق
عزيزي الزائر أتمنى انك استفدت من الموضوع ولكن من
اجل منتديات شبكة همس الشوق يرجاء ذكر المصدرعند نقلك لموضوع ويمكنك التسجيل معنا والمشاركة معنا والنقاش في كافه المواضيع الجاده اذا رغبت في ذالك فانا لا ادعوك للتسجيل بل ادعوك للإبداع معنا . للتسجيل اضغظ هنا .
عضويتي
العرض العادي
