خبز الرق ق من ال كل ت الشعبيه القديمه ب لصور

#1 4 - 4 - 2012, 07:17 PM

خبز الرقـآق من الأكلآت الشعبيه القديمه بآلصور ..

يعتبر خبز الرقاق من الاكلات الشعبية القديمة ...لاهميته للطبق الرئيسي على السفرة وهو ( الثريد )

تقوم به عادة امرأة كبيرة بالسن ولها خبرة كبيرة باعداده ولديها احتمال جيد للحرارة الكبيرة التي تخرج من التاوة ( الاداة التي تصب فوقها عجينة الرقاق )
مكوناته ... ماء .. دقيق ( طحين ) .. ملح .. سكر او تمر

ادوات الخبز : التاوة .. سعف النخيل ( لاعداد النار ) وحديثا افران صغيرة مخصصة لذلك .

الطريقة كاملة لخبز الرقاق

المقادير :

اربع اكواب من الدقيق رقم 1
او من الدقيق رقم 2
او من الدقيق الاسمر
اختياري
ماء + ملح

الطريقة :

يضاف الدقيق الى وعاء العجن+ الماء + الملح ويعجن حتى يكون عجينه رخوه مطاطيه لفردها على المخبز
وخبز الرقاق لايحتاج الى تخمير يخبز بعد العجن مباشرة او متى شئت لا مشكله

طريقة خبز خبز الرقاق :
احضري مخبز معدني مناسب وعلى الغاز مباشرة وفوطه مدهونه لمسح المخبز بين اونه واخرى
خذي قطعه من العجينه بحجم الكوره المتوسطه بقبضة اليد انشريه مسحا باليد او مسحا بقطعه معدنيه او بقطعة فرميكر كماهو متوفر لديكي وهكذا وخبزة تلو الأخرى حتى نهاية العجين وضعيه في صينيه
_ إضافات ممكن أن تضعيها فوق خبز الرقاق أو القراص بعد أن تكوني قد جهزتي الخبز الرقاق أو أثناء تجهيزه والرقاق يؤكل مع مرق اللحم الثريد أو الفريد في رمضان :
_ خبزه مدهونة بالز بده + سكر مثنيه مثلثة الكميه التي تريدينها
_ خبزه مكسورة فوقها بيضه + قطعة جبنه لا فاشكري أو كيري على المخبز مثنيه مثلثة
_ خبزه مدهونة بزيت الزيتون+ زعتر مثنية مثلثه
_
هذه الخطوات بالصور

وعليكم بالعافيه
دمتم بود

الموضوع الأصلي : خبز الرق ق من ال كل ت الشعبيه القديمه ب لصور || الكاتب : نظرهـ خجولهـ || المصدر : شبكة همس الشوق

4 - 4 - 2012, 09:04 PM

وصفة جميلة من تراثنا العربي الاصيل
الخبز الذي له قيمة كبيرة
دام لنا عطائك المميز

4 - 4 - 2012, 09:32 PM

عوافي
يسلمووووو ع الطرح الرائع
مع ارق وآعذب التحيآيآ
لرووحكـ عبير الورد /....)(

5 - 4 - 2012, 08:08 PM

الملك نورت بحضورك وتعليقك الراقي
لاعدمناك

5 - 4 - 2012, 08:08 PM

هدوء
نورتي بحضورك
وتعليقك الراقي
لاعدمناك

6 - 4 - 2012, 06:19 PM

تسسسمين يا بعدهم

6 - 4 - 2012, 06:53 PM

احساس
نورتي بحضورك
وتعليقك الراقي
لاعدمناك

11 - 4 - 2012, 05:51 AM

طرح رائع
يعطيك العافية على طرحه
تقبل\ي مروري
الحب ياسمين

المواضيع المتشابهه لموضوع: خبز الرق ق من ال كل ت الشعبيه القديمه ب لصور لموضوع: خبز الرق ق من ال كل ت الشعبيه القديمه ب لصور
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
تضل الاكلات الشعبيه لها طعم خاص ولا غنى عنها	النورسيه	همس مطبخ حواء	2	13 - 7 - 2021 02:02 PM
الالعاب الشعبيه	جروح الم	همس الشعر و الشيلات الصوتيه	6	14 - 12 - 2014 09:26 PM
صور المطابخ القديمه المطابخ القديمه تعريف بالمطابخ القديمه	صمتي شموخ	همس الشعر و الشيلات الصوتيه	15	10 - 1 - 2014 05:45 AM
الرقصات الشعبيه العمانيه	الغزال الشمالي	همس الشعر و الشيلات الصوتيه	14	11 - 3 - 2013 09:43 AM
¥¥•••~ الامثال الشعبيه ومعانيها~•••¥¥	جـوري	همس الشعر و الشيلات الصوتيه	4	5 - 10 - 2011 04:45 PM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

الأعضاء الذين قاموا بتقييم هذا الموضوع : 0
لم يقوم أحد بتقييم هذا الموضوع

التسجيل مجاني
سجلاتنا تفيد بأنك غير مسجّل ,, يرجى التسجيل اسم العضو كلمة السر تأكيد كلمة السر البريد الإلكتروني تأكيد البريد الإلكتروني تاريخ الميلاد: هل انت موافق على قوانين المنتدى؟