برياني الدجاج على الطريقة الكويتية

#1 28 - 6 - 2013, 04:33 PM

برياني الدجاج على الطريقة الكويتية

برياني الدجاج على الطريقة الكويتية

المقادير - تكفي 6 أشخاص:

للأرز:

½ 2 أكواب أو 400 غ من الأرز البسمتي٬ المغسول

½ 3 أكواب أو 875 مل من الماء

2 مكعبات من توابل الأرز الأبيض ماجي

للدجاج:

3 ملاعق طعام من السمن

1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل٬ مقطّعة إلى شرائح

2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان

1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور

500 غ من فيليه صدر الدجاج

2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي

2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم٬ مقشّرتان ومهروستان

½ كوب أو 125 مل من اللبن الزبادي

1 ملعقة صغيرة من عصير الحامض

2 ملاعق طعام من معجون الطماطم

½ 1 ملعقة طعام من مسحوق توابل غرام ماسالا

½ ملعقة صغيرة من الكركم المطحون

2 ملاعق طعام من الكزبرة٬ المفرومة

2 ملاعق طعام من النعناع الطازج٬ المفروم

رشة من خيوط الزعفران٬ المنقوعة في ¼ كوب أو 60 مل من الماء

طريقة التحضير:

يُوضَع الأرز مع الماء ومكعّبي توابل الأرز الأبيض ماجي في قدر متوسطة الحجم وتُطهى المكوّنات وتُحرَّك حتى تغلي. تُغطّى وتُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الأرز. يُرفَع المزيج عن النار ثم يُسكَب في طبق كبير ليبرد قليلاً.

في هذه الأثناء، يُحمّى السمن في قدر كبيرة الحجم ويُقلّى البصل ويُحرَّك لمدة 4-5 دقائق أو حتى يكتسب اللون الذهبي البني. ثمّ يُضاف الثوم والزنجبيل ويُحرَّك المزيج حتى تبرز رائحته. يُضاف الدجاج ويُحرَّك حتى ينضج.

يُضاف مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي مع الطماطم، اللبن، عصير اللّيمون الحامض، معجون الطماطم والتوابل. يُترَك المزيج على النار حتى يغلي ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ثمّ يُرفَع عن النار ويُوضَع جانبًا.

تُوضَع نصف كمية الأرز المُجهّز وفوقها مزيج الدجاج في قدر متوسطة الحجم. تُرَشّ الكزبرة والنعناع المفرومين فوق مزيج الدجاج ثم يُغطّى الوجه بالكمية المتبقّية من الأرز.

يُسكَب ماء الزعفران على الوجه. تُغطّى القدر بإحكام ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز تمامًا

الموضوع الأصلي : برياني الدجاج على الطريقة الكويتية || الكاتب : ميلاف || المصدر : شبكة همس الشوق

28 - 6 - 2013, 05:05 PM

يّعطٌيّك ألعٱفُيّة .. على ألطٌرحً ألرٱٱٱئع
مٱنٌنٌحًرم منٌ جَدُيّدُكـ ألمميّز
هذا مروِريّ ألبّسًيّطٌ بّمتُصِفُحًك ٱلأنٌيّقَ وِألبّدُيّع
أمنٌيّٱتُيّ لكـ بّدُوِٱم ٱلتُألقَ ..

28 - 6 - 2013, 05:37 PM

آآآلف شُكْرَاعمَرْوْرك آلْكَرِيْم ||~
~|| تَوَآجُدِك بِمُتَصَفَّحِي,,,(آسْعَدْنِي وَآآآبْهَجَنِي) كَثِيْرآآ
لاحِرِمِنّه هَذِه( آلأِشْراقَهآلْجَمِيلَه).....❥
ودُمْتبـ,,ـسَعَادَةلَآ تَنْتَهِي] !
❀❀

28 - 6 - 2013, 05:40 PM

ررررروعه الطريقه وسهلله
الله يعطيك الف عافيه على مانقلتي لنا

28 - 6 - 2013, 05:53 PM

تسلمين يالغلااا

كنت محتاره و ش اطبخ بس الحين خلاص بقوم اضبط برياني

لا عدمناك خيتي

28 - 6 - 2013, 06:04 PM

بلسم الروح

لتوآجدكِ مذاق مختلف
يبهجني حضورككِكفراشات النور أنتِ ,,
انجذب اليكِ بكلشووق
لكِ اطيب المنى

بالعافيه يالغلا ..

28 - 6 - 2013, 06:05 PM

ملهمه شاعر

لتوآجدكِ مذاق مختلف
يبهجني حضورككِكفراشات النور أنتِ ,,
انجذب اليكِ بكلشووق
لكِ اطيب المنى

إعزميني هاه لاتنسين هع
جعلها بالعافيةة غلاتي ...

30 - 6 - 2013, 07:38 AM

طبق رااائع
يعطيك ربي الف عافيه
على روعة طرحك
دمتِ بود

30 - 6 - 2013, 02:38 PM

آآآلف شُكْرَاعمَرْوْرك آلْكَرِيْم ||~
~|| تَوَآجُدِك بِمُتَصَفَّحِي,,,(آسْعَدْنِي وَآآآبْهَجَنِي) كَثِيْرآآ
لاحِرِمِنّه هَذِه( آلأِشْراقَهآلْجَمِيلَه).....❥
ودُمْتبـ,,ـسَعَادَةلَآ تَنْتَهِي] !
❀❀

المواضيع المتشابهه لموضوع: برياني الدجاج على الطريقة الكويتية لموضوع: برياني الدجاج على الطريقة الكويتية
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
لفائف الدجاج على الطريقة المكسيكية	همسة الشوق	همس مطبخ حواء	8	18 - 9 - 2015 07:15 PM
جنحة الدجاج على الطريقة اليابانية	جروح الم	همس مطبخ حواء	3	11 - 8 - 2015 10:11 PM
الدجاج بالسبانخ على الطريقة اليونانية	نظرة عين	همس مطبخ حواء	8	12 - 7 - 2015 05:40 PM
برياني الدجاح والبطاطس منال العالم	سجات التهاويل	همس مقاطع اليوتبوب حواء	5	1 - 10 - 2014 03:03 PM
الدجاج على الطريقة الاندونسية	ابيك قربي	همس مطبخ حواء	8	11 - 1 - 2012 11:25 PM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

الأعضاء الذين قاموا بتقييم هذا الموضوع : 0
لم يقوم أحد بتقييم هذا الموضوع