المقادير:
مقادير الكيكة:
بيضتين – ملعقة فانيليا – كوب سكر – نصف كوب زبادي مخفف بنصف كوب ماء
- نصف كوب زيت – ملعقة طعام بيكنج بودر – كوب و نصف دقيق
- 3 ملاعق طعام كاكاو بودر - ملعقتين طعام نسكافيه.
مقاديرالحشوة:
ايس كريم الشوكولا - ايس كريم الشوكولا و الموكا - ايس كريم الموكا -
ايس كريم حبوب الشوكولا - ايس كريم الفانيليا.
نحتاج كذلك لفرمسيل للتزيين
الطريقة:
يجهز الايس كريم و يوضع في الثلاجة حتى يبرد
ايس كريم الشوكولا و الموك
في هذه الاثناء يخفق البيض و الفانيليا و السكر بواسطة الخفاقة الكهربائية
حتى يبيض لونه و ينتفخ عندها يضاف له الزبادي المخلوط بالماء و النسكافيه و يخلط
ثم يضاف الزيت و البيكنج بودر و يخلطوا مع بعض ثم يضاف الدقيق المنخول مع الكاكاو 3 مرات
و يخلطوا بملعقة من اسفل إلى أعلى.
ثم يدهن قالب كيك متحرك القاعدة قطره 28 سم بالزيت أو الزبدة و يرش بالدقيق
و الأفضل أن توضع فيه ورقة زبدة أو ورق فضي
ثم يسكب فيه خليط الكيك.
و يوضع القالب في الرف الأوسط لفرن ناره متوسطة يشتعل من أسفل
و الأفضل أن لا يفتح الفرن إلا بعد مرور نصف ساعة
بعد ذلك توخز بطرف السكين أو بسيخ خشبي
ان خرج نظيفاً فهذا يعني بأن الكيكة قد نضجت
و ان كان العكس فهذا يعني بانها تحتاج لبعض الوقت لكي تنضج
وعند نضجها تحمر من أعلى و تخرج من الفرن ثم من القالب و تترك لتبرد.
ينظف القالب ثم تغلف جوانبه بقطعة نايلون سميك و ترجع فيه الكيكة
و من الأفضل قطع وجهها حتى تنتج طبقات متساوية ثم يوزع عليها أيس كريم الشوكولا و يوضع القالب في الفريزر حتى يتجمد
عندها يخرج و يوزع عليه ايس كريم الشوكولا و الموكا و يرجع مرة أخرى للفريزر حتى يجمد
ثم يخرج من جديد و يوزع عليه أيس كريم الموكا و يرجع مرة أخرى للفريزر حتى يجمد
يخرج مجدداً ليوزع عليه أيس كريم حبوب الشوكولا ثم يرجع إلى الفريزر ليجمد
يخرج بعدها ليوزع عليه أيس كريم الفانيليا و يرجع للفريزر من جديد حتى يتجمد
ثم يخرج و يزين
وضعت فوقه رقاقة تزيين ثم وزعت عليها الفرمسيل
هذا الشكل الذي نتج
ا حسست ان الزينة قليلة فزينتها بحافة رقاقة تزيين أخرى
هذا شكلها النهائي بعد فك القالب عنها
و هذا شكلها بعد التقطيع
هذه قطعة منها
صحتين و عافية
دمتم بخير
الموضوع الأصلي :
طبقات الايس كريم || الكاتب :
صمتي شموخ || المصدر :
شبكة همس الشوق
الأعضاء الذين قاموا بتقييم هذا الموضوع : 0
عضويتي
طبقات الايس كريم 
4CSXU.gif)
.jpg)
.jpg)
العرض الشجري