المحشوش طبق جازاني يتكرر سنويا بعيد الاضحى

#1 16 - 10 - 2013, 08:49 PM

المحشوش طبق جازاني يتكرر سنوياً بعيد الأضحى

من الموروثات الشعبية في الأعياد التي تتناقلها الأجيال جيلاً بعد جيل

فهد كاملي- سبق- جازان: لا يزال طبق "المحشوش" رمزاً شعبياً لعيد الأضحى المبارك في منطقة جازان منذ سنوات، وذلك لما تزخر به منطقة جازان من الموروثات الشعبية في الأعياد، التي تتناقلها الأجيال جيلاً بعد جيل، حيث مع إطلالة الأيام الأولى لعيد الأضحى المبارك، تحرص ربات البيوت منذ القدم على إعداد طبق المحشوش، المكون من قطع لحم صغيرة مع بعض الشحم، ويضاف إليها بهارات متنوعة كوجبة أساسية ارتبطت بعيد الأضحى.

وتتلخص طريقة إعداد هذه الوجبة عندما تذبح الأضحية تتولى كبيرات السن مساعدة الرجال في تقطيع اللحم بعد فصله عن الشحم والعظم إلى قطع صغيرة، فضلاً عن تقطيع الشحم إلى قطع متوسطة أكبر من قطع اللحم، وبعد ذلك يغسل حتى ينظف، ثم يترك في الهواء حتى يجف.

بعد ذلك تحفر حفرة وتوضع فيها ثلاثة أحجار متقاربة الأحجام، ثم تركب القدر فوقها، ليتم إشعال النار في مرحلة يعقبها وضع الشحم فوق اللحم، ثم البهارات، مع الإبقاء على القدر فوق النار، إلى أن تستوي الوجبة الدسمة.

وتدوم صلاحية المحشوش لفترة طويلة، وإذا أراد الشخص استخدامه فما عليه إلا وضعه على النار حتى يستوي، ليتم تقديمه مع خبز التنور.

الموضوع الأصلي : المحشوش طبق جازاني يتكرر سنويا بعيد الاضحى || الكاتب : جروح الم || المصدر : شبكة همس الشوق

• نصيحة لكل عضو /ة
• الترحيب با الاعضاء الجدد وفائدته

16 - 10 - 2013, 11:00 PM

يعطيك العافيه

17 - 10 - 2013, 11:23 AM

كل الشكر لك على تواجدك الجميل وردك الرائع..
اسعدني جدا مرورك ..
ربي يعافيك ويسعدك..
دمت بالف خير ..

17 - 10 - 2013, 08:56 PM

يعطيك الف عافيه
ودي لك

17 - 10 - 2013, 09:24 PM

يعطيكي العافية

21 - 10 - 2013, 09:37 PM

شاكره مروركم العطر

المواضيع المتشابهه لموضوع: المحشوش طبق جازاني يتكرر سنويا بعيد الاضحى لموضوع: المحشوش طبق جازاني يتكرر سنويا بعيد الاضحى
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
اهنئكم بعيد الاضحى	سجات التهاويل	همس للتهاني و اهداءات	4	2 - 9 - 2017 12:42 PM
باجاني تعلن عن اصدار جديد من سيارتها زوندا ب سم زوزو760	نظرة عين	همس للسيارات والدراجات الناريه	4	22 - 3 - 2015 10:01 PM
فحص البروستاتا ينقذ 300 شخص سنويا	جروح الم	همس للطب والصحه	1	2 - 2 - 2015 06:36 AM
حفل بعيد الاضحى بسوق واقف بالدوحه	وتين الورد	همس الشعر و الشيلات الصوتيه	11	13 - 8 - 2012 10:10 PM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

الأعضاء الذين قاموا بتقييم هذا الموضوع : 0
لم يقوم أحد بتقييم هذا الموضوع

التسجيل مجاني
سجلاتنا تفيد بأنك غير مسجّل ,, يرجى التسجيل اسم العضو كلمة السر تأكيد كلمة السر البريد الإلكتروني تأكيد البريد الإلكتروني تاريخ الميلاد: هل انت موافق على قوانين المنتدى؟