فته باللحم

#1 24 - 3 - 2014, 02:58 PM

فته باللحم

طريقة تحضير فته باللحم

(مقادير و خطوات)

وجبه شهية من الممكن عملها للعائلة شبيهة باكلة الكبسة او القوزي يدخل فيها الرز و المعجنات و اللحم خصوصا الاضلاع التي تحتوي على العظام التي يتم تقسيمها باليد او السكاكين
كما و تدخل معها صلصة الطماطم و تعتبر من الوجبات الرئيسية المشبعة التي دائما ما يتم تحضيرها لوجبات الغداء و الولائم

المقادير:
-1 كيلوغرام لحم غنم/قطع بالعظم
-1 حبّة كبيرة بصل، أرباع
-5 فصّ هيل-1 عود قرفة
-10 فصّ فلفل أسود
-1 ملعقة صغيرة بهار مشكّل
-1 ملعقة كبيرة ملح
-3 كوب أرز قصير الحبّة
-3 رغيف خبز مقطّع/ مكعبات/ محمّص
مقادير صلصة الطماطم:
-2 ملعقة كبيرة سمن
-5 فصّ ثوم مهروس
-3 كوب عصير طماطم
مقادير صلصة الخلّ:
-4 ملعقة كبيرة زيت
-5 فصّ ثوم مهروس
-ربع كوب خلّ
-1 كوب مرق
-2 ملعقة صغيرة ملح
-1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
-1 قرن فلفل أخضر مفروم
للتزيين: صنوبرمقلي
طريقة التحضير:
1-ضعي، في قدر عميقة، كميّة وافرة من الماء، على نار متوسّطة حتّى تغلي بقوّة.ثمّ أضيفي بعد ذلك اللحم والبصل والهال والقرفة والفلفل والبهار والملح. دعي اللحم، إلى أن ينضج تماماً.
2-صفّي المرق، واحتفظي به ساخناً.
3-اغسلي الأرز بالماء مرّات عدّة، ثمّ انقعيه لمدّة 15 دقيقة.
4-ضعي، في قدر متوسّطة الحجم، الزيت على نار متوسّطة.صفّي الأرز من ماء النقع.
5-أضيفي الأرز، وقلّبي لثوانٍ عدّة فقط، حتّى يُغطّي الزيت الأرز.
6-أضيفي 4 أكواب من المرق. قلّبي الأرز مرّات عدّة، ثمّ دعي المرق إلى أن يغلي بقوة وتتكوّن ثقوب على سطح الأرز.غطّي القدر، ودعي الأرز على نار هادئة لمدّة 30 دقيقة.
7-لإعداد صلصة الطماطم: في قدر متوسّطة الحجم،ضعي السمن والثوم على نار متوسّطة. قلّبي، باستعمال ملعقة خشبيّة، الثوم إلى أن تتصاعد رائحته. ثمّ أضيفي الطماطم ودعيها على نار هادئة لمدّة 5 دقائق، إلى أن تتسبّك.
8-لإعداد صلصة الخلّ: ضعي، في قدر صغيرة الحجم، الزيت على نار متوسّطة. أضيفي الثوم والخلّ والمرق والملح والفلفل والفلفل الأخضر، ثم اتركي المكوّنات تغلي لمدّة دقيقتين.
9-في مقلاة واسعة، ضعي 4/1 كوب من السمن على نار متوسّطة، أضيفي قطع اللحم، وقلّبيها إلى أن تُصبح ذهبيّة اللون.
10-ضعي، في طبق التقديم، الخبز، ووزّعي قليلاً من صلصة الطماطم بحيث يتشرّب الخبز الصلصة.وزّعي قليلاً من صلصة الخلّ، كما الأرز بحيث تغطّي الخبز. ضعي اللحم، ووزّعي باقي صلصة الطماطم وصلصة الخلّ.
11-زيّني فتة اللحم بالصنوبر، ثم قدّميها مباشرةً.

الموضوع الأصلي : فته باللحم || الكاتب : سجات التهاويل || المصدر : شبكة همس الشوق

24 - 3 - 2014, 08:55 PM

رَبِيْ يَعْطِيْكَـِ العَآفِيَهِ عَلِىَ جَمَآلِ مَآ طَرِحْت ..
بَآنْتِظَآرِ جَدِيْدِكـَ آلمُمَيَّزْ
..لَك كُلً آلوِدْ وَ آلوَرِدُ
~ دَمْت بِودْ.
~بوركت جهودك الرائعه
كنت هنا .

24 - 3 - 2014, 09:39 PM

تسلم الايادي
عوافي

25 - 3 - 2014, 12:11 AM

مروركم اسعدني
وزاد صغحتي اشراقآ
يسلمووو

25 - 3 - 2014, 12:21 AM

يعطيك العافية وصفة سهلة ومشهية

25 - 3 - 2014, 12:54 AM

نورتي الموضوع بطلتك

25 - 3 - 2014, 04:59 PM

يعطيك ربي الف ع ـآفية..
بـآنتظـآر جديدك..

12 - 7 - 2014, 05:55 PM

رووووووعه ماشاء الله ربي يسلم هالديات

ودي واحترامي

المواضيع المتشابهه لموضوع: فته باللحم لموضوع: فته باللحم
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
رز باللحم والدارسين	عادل ابن الرافدين	همس مطبخ حواء	10	22 - 1 - 2021 01:20 AM
فطائر البان كيك باللحم	همسه الشوق	همس مطبخ حواء	3	26 - 10 - 2014 02:02 AM
فطائر البطاطس باللحم	سجات التهاويل	همس مقاطع اليوتبوب حواء	4	14 - 10 - 2014 02:03 PM
السليق باللحم 2014 , طريقة عمل السليق باللحم 2014	رائحة السماء	همس مطبخ حواء	3	19 - 8 - 2014 03:12 PM
ارز اسطنبولي باللحم	إنسااانة عنيدة	همس مطبخ حواء	9	27 - 6 - 2013 03:27 PM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

الأعضاء الذين قاموا بتقييم هذا الموضوع : 0
لم يقوم أحد بتقييم هذا الموضوع