12 - 1 - 2015, 07:57 AM
|
| |
أرز بالبشاميل
أرز بالبشاميل
أجمعي بقايا الأرز المطبوخ وأعيدي استخدامه بتحضير هذا الطبق اللذيذ ولن يلحظ أحد أن الأرز كان بائتاً.
المكونات
أرز بالبشاميل
- 3 كوب أرزمطبوخ مسبقاً
- 1 حبة بصل، مقطع
- 2 فص ثوم، مفروم
- 1 عبوة بازلاء وجزر مجمدة
صلصة البشاميل
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 3 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 كوب حليب
- ملح وفلفل
- رشة فلفل أبيض
- رشة زعتر
- رشة جوزة الطيب
- 2 ملعقة كبيرة جبنة الشيدر
طريقة التحضير
أرز بالبشاميل
- يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
- تُدهن صينية صالحة للفرن بالزبدة.
- تُسخن بقايا الأرز إذا كانت باردة وتوضع طبقة منها في قاعدة الصينية.
- يُشوح البصل في الزيت في قدر متوسطة الحرارة، ثم يُضاف الثوم بعد 3 دقائق ويُقلب حتى يُخلط.
- تُضاف البازلاء والجزر ويُقلب الخليط حتى يُغلف بالبصل والثوم و الزعتر و الفلفل الأبيض.
- يُطهى الخليط على نار منخفضة الحرارة لمدة 5 دقائق، في تلك الأثناء تُحضر صلصة البشاميل.
- يوضع الزيت والزبدة في قدر على نار متوسطة الحرارة، ثم يُضاف الدقيق ويُقلب ليُطهى.
- يُضاف الحليب الدافئ ويخلط جيداً بواسطة الخفاقة، يواصل الخفق حتى تثخن الصلصة.
- يُتبل الخليط بالملح والفلفل ورشة جوزة الطيب.
- يُترك الخليط ليبرد قليلاً قبل إضافة الجبنة.
- عندما تصبح البازلاء والجزر طريان، يُضافا إلى طبقة الأرز ويُسوى السطح بواسطة المبسط.
- يوضع باقي الأرز كطبقة علوية ويُسوى حتى يصبح السطح مستوياً.
- يوضع البشاميل على الوجه وتوضع الصينية في الفرن الساخن حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
- تُقدم مباشرة.
 |
الأعضاء الذين قاموا بتقييم هذا الموضوع : 0
العرض العادي
