12 - 1 - 2015, 09:22 PM
|
| |
|
طريقة عمل اليالنجي
 
المقادير:
ورق عنب
حمض حصرم أو دبس رمان
ماء
ملح
مقادير الحشوة:
2 بصلة زيت زيتون
3 أكواب رز
3,75 أكواب ماء (أو حسب ما يحتاج الرز من ماء)
2 ملعقة طعام نعناع
2 ملعقة طعام دبس بندورة
1.5 ملعقة طعام
ملح
1.5 ملعقة طعام دبس فليفلة
1.5 ملعقة طعام سكر
1ملعقة طعام فليفلة حمراء مطحونة
1 ملعقة صغيرة بن
2/1 ملعقة صغيرة قرفة
3/1 كوب دبس رمان جوز (اختياري) التحضير: نفرم البصلة ناعماً و تقلى بالزيت حتى تذبل
ثم نضيف فوقها (دبس البندورة والنعناع والملح ودبس الفليفلة والبن والفليفلة الناعمة الحمراء والقرفة والسكر) ونقلبها مع البصلة قليلاً ثم نضيف الدبس رمان (ثلث كوب)
ثم نضيف الرز (المغسول والمصفى)
ونقلبه معهم حتى يتحمص
ثم نصب الماء الساخن مع التقليب وبعدها نغطيه ونتركه على نار هادئة حتى تجف الماءالطبخ: بعد أن تبرد الحشوة نلف ورق العنب
الحشوة بتكون كتيرة أكتر من ورق العنب بالحمة والرز وبيكون القطعة تخينة شوي
نضع بطاطا في قاع وعاء الطبخ وفوقها اليالنجي ونصب فوقه حمض الحصرم أو (دبس رمان اختياري ) وماء وملح
ثم نغطي وعاء الطبخ ونضع فوقه حجرة أو أي شيء ثقيل حتى ينضج
الموضوع الأصلي :
طريقة عمل اليالنجي || الكاتب :
نظرة عين || المصدر :
شبكة همس الشوق   |
عضويتي
جروح الم 
العرض العادي
