من الحلويات الفخمة والخطيرة ! تشيز كيك البسكوت
المقادير:
للبسكويت (القاعدة)
3/4 كوب بسكويت سادة مطحون
2 ملعقة كبيرة زبد (درجة حرارة الغرفة)
للحشو:
1 كوب جبن كريم(درجة حرارة الغرفة)
3/4 كوب سكر
بشر ليمونة
3/4 كوب كريمة سائلة للخفق
1 ملعقة كبيرة جيلاتين (بدون نكهة أو لون)
2 ملعقة كبيرة ماء ساخن
كريمة مخفوقة وفاكهة طازجة للتزيين
الطريقة:
للبسكويت (القاعدة)
- يُوضع البسكويت المطحون في وعاء، يُضاف الزبد ويُقلب حتى تتجانس المكونات ويُصبح القوام مرمل.
- يُفرد خليط الزبد والبسكويت في قاع صينية فرن (مقاس 24 سم ) مع الضغط (يُمكن استعمال أسفل كوب للضغط) حتى يتساوى ويُترك ليتماسك.
للحشو (تشيز كيك)
- يُوضع الجبن والسكر في وعاء عميق ثم يُخفق بواسطة مضرب كهربائي على سرعة متوسطة حتى يذوب السكر تماماً.
- يُضاف بشر الليمون لخليط الجبن مع الاستمرار في الخفق.
- تُضاف الكريمة اللباني للخليط ويُخفق حتى تندمج المكونات.
- يُذاب الجيلاتين في الماء الساخن ويُترك ليبرد(مع مراعاة عدم تركه ليبرد تماما) ثم يُضاف للخليط ويُقلب .
- يُوضع الخليط فوق طبقة البسكويت بحيث يغطيها ويُساوى السطح، يُغطى ويُوضع في الثلاجة (البراد) لمدة 3 ساعات على الأقل حتى يتماسك.
- يُزين الكيك بالكريمة المخفوقة والفاكهة الطازجة.
يمكن استخدام عجين السابليه المخبوز بسمك 5 مليمتر عوضاً عن البسكويت بالزبد.
يمكن تزيين كيك الجبن بالمربى أو بصلصة الفاكهة (توت أو فراولة مخفوقة مع قليل من الشربات وماء الورد
عضويتي
من الحلويات الفخمة والخطيرة تشيز كيك البسكوت 
]
العرض العادي
