كوسا باللبن

#1 13 - 9 - 2011, 11:53 AM

كوسا باللبن

المقادير:
كيلوغرام من الكوسى الصغيرة الحجم
250غ من اللحم المفروم وسطاً
3 إلى 4 ملاعق طعام من الزيت النباتي
رشة ملح
نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو
ربع ملعقة صغيرة من القرفة
ربع ملعقة صغيرة من البهار الأسود
ملعقة طعام من معجون البندورة
ربع كوب من الصنوبر
كوب من الماء
زيت لقلي الكوسى

الصلصة:
نصف كيلوغرام من اللبن
ملعقتا طعام من اللبنة
ملعقة طعام من دقيق الذرة المذوب في ربع كوب من الماء
نصف كوب من الكرة المفرومة
3 فصوص ثوم مهروسة
ملعقتا طعام من الدة أو ربع كوب من الزيت النباتي
ماء لترقيق الصلصة وجعلها بقوام الحساء

طريقة التحضير:
تغسل حبات الكوسى وتنقر جيداً.

تحمى 3 إلى 4 ملاعق طعام من الزيت ويقلى فيها اللحم المفروم حتى يتغير لونه وينضج. يضاف اللحم والتوابل والصنوبر. يحرك الخليط جيداً ثم يضاف معجون البندورة ويحرك الخليط ويطهى على النار لبضع دقائق.

تحشى حبات الكوسى المنقورة بهذه الحشوة.

يحمى الزيت النباتي في مقلاة نصف عميقة وتقلى فيه حبات الكوسى المحشوة، ثم ترفع وتصفى على محارم ورقية للتخلص من فائض الزيت.

تصف حبات الكوسى المقلية في قدر ويضاف إليها كوب من الماء. تغطى القدر وتترك على نار متوسطة حتى تنضج حبات الكوسى.

يخلط اللبن مع اللبنة في وعاء ويضاف إليهما دقيق الذرة المذوب. تصفى مرقة سلق الكوسى وتضاف إلى خليط اللبن وتحرك معه جيداً للحصول على صلصة ناعمة بقوام الحساء.

يحمى الزيت أو الدة في مقلاة صغيرة ويقلى الثوم حتى يذبل. تضاف إليه الكرة وتطفأ النار.

يضاف هذا الخليط إلى اللبن ويحرك معه، ثم يسكب خليط اللبن فوق الكوسى وتطهى القدر على النار حتى تغلي الصلصة جيداً وتتكثف قليلاً.

يقدم الكوسى باللبن مع الأرز.

ملاحظة

يمكن إضافة ربع كوب من الأرز إلى حشوة اللحم حسب الذوق.

الموضوع الأصلي :‎ كوسا باللبن || الكاتب : || المصدر : شبكة همس الشوق

13 - 9 - 2011, 04:53 PM

يعطيك ربي الف عافيه

13 - 9 - 2011, 06:20 PM

يسلمو ع الطرح
يعطيك ألف عآآفييه
تقبلي مروري

13 - 9 - 2011, 08:00 PM

تسلمي والله يا مبدعتنا

أشكرك جزيل الشكر

14 - 9 - 2011, 02:43 AM

يسلموووووووووو

المواضيع المتشابهه لموضوع: كوسا باللبن لموضوع: كوسا باللبن
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
ارز باللبن	نسائم خير	همس مطبخ حواء	6	26 - 10 - 2015 06:21 PM
معكرونة باللبن والثوم	نظرة عين	همس مطبخ حواء	4	19 - 6 - 2015 11:53 AM
كوسا محشي باللبن	نظرة عين	همس مطبخ حواء	4	17 - 6 - 2015 11:16 PM
سلطة المكرونه باللبن	سجات التهاويل	همس مقاطع اليوتبوب حواء	2	11 - 12 - 2014 09:04 PM
فتة الخيار باللبن	ملكة الثلج	همس مطبخ حواء	8	29 - 7 - 2014 04:38 PM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

الأعضاء الذين قاموا بتقييم هذا الموضوع : 0
لم يقوم أحد بتقييم هذا الموضوع

كوسا باللبن

همس مطبخ حواء