㊄
عدد الاشخاص 6
المكوّنات
سمسم - 3 أكواب
عسل - كوب
سكر أبيض - كوب
زنجبيل طازج مبشور - ملعقة صغيرة
قرفة ناعمة - ملعقة صغيرة
ملح - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- حضّري ورقتي زبدة والشوبك جانباً.
2- في مقلاة كبيرة، حمّصي السمسم حتى يصبح ذهبيّ اللون. إنتبهي عليك تحريك السمسم باستمرار لأنّه يحترق بسرعة. أتركي السمسم المحمصّ جانباً.
3- في نفس المقلاة، ضعي العسل، السكر، الزنجبيل، القرفة والملح وحرّكي باستمرار على نار متوسطة حتى الغليان.
4- أتركي المزيج يغلي لدقيقتين مع التحريك المستمرّ ثمّ أطفئي النار.
5- أضيفي بسرعة السمسم المحمّص فوق مزيج السكر واخلطي.
6- ضعي المزيج على ورقة زبدة ثمّ غطّيه بورقة أخرى.
7- رقّي السمسمية بواسطة الشوبك للحصول على عجينة متوسطة السماكة.
8- أزيلي ورقة الزبدة العلوية وقطّعي السمسمية بالشكل الذي تحبينه.
9- أتركي السمسمية تبرد ثمّ قدّميها.
نصائح
إذا أردت الاحتفاظ بقطع السمسمية لوقت لاحق، ضعيها داخل
وعاء يمكن إغلاقه وافصليها عن بعضها البعض بواسطة
ورق زبدة كي لا تلتصق.
ҳҲҳҳҲҳ
ҳҲҳ
عضويتي
العرض العادي
