26 - 5 - 2013, 10:55 AM
|
| |
سلطة المكدوس
 
المكوّنات
باذنجان مقطع إلى مكعبات كبيرة - 3 لحم مفروم فرماً ناعماً - 300 غرام بصل مقطع إلى قطع صغيرة - 1 بهارات مشكلة - ملعقة صغيرة ملح - بحسب الرغبة لبن زبادي - 250 غرام ثوم مهروس - فصّان عصير ليمون حامض - 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون - ملعقة كبيرة ماء - نصف كوب زيت نباتي للقلي - كوبان خبز مقطّع إلى مكعبات ومقلي - رغيف بقدونس مفروم للتزيين - بحسب الرغبة لوز للتزيين
طريقة العمل
1- في قدر حمّي الزيت النباتي واقلّي الباذنجان وضعيه على محارم ورقيّة ثمّ اتركيه جانباً.
2- في قدر حمّي زيت الزيتون وقلّي البصل حتى يحمرّ.
3- أضيفي اللحم ثمّ أسكبي الماء وحرّكي حتى ينضج اللحم.
4- نكّهي بالملح والبهارات بحسب الرغبة وحرّكي.
5- لتحضير الصلصة: في وعاء، ضعي اللبن الزبادي، عصير الليمون الحامض، رشّة ملح والثوم المهروس وقلّبي المكوّنات جيداً.
6- في طبق التقديم ضعي أولاً الباذنجان ثم اللحم يليه الخبز المقلي وبعدها الصلصة.
7- زيّني باللوز والبقدونس وقدّمي سلطة المكدوس.
نصائح
من الأفضل وضع الصلصة عند التقديم مباشرةً.
الموضوع الأصلي :
سلطة المكدوس || الكاتب :
إنسااانة عنيدة || المصدر :
شبكة همس الشوق |