㊄
عدد الاشخاص 6
المكوّنات
سمسم - 3 أكواب
عسل - كوب
سكر أبيض - كوب
زنجبيل طازج مبشور - ملعقة صغيرة
قرفة ناعمة - ملعقة صغيرة
ملح - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- حضّري ورقتي زبدة والشوبك جانباً.
2- في مقلاة كبيرة، حمّصي السمسم حتى يصبح ذهبيّ اللون. إنتبهي عليك تحريك السمسم باستمرار لأنّه يحترق بسرعة. أتركي السمسم المحمصّ جانباً.
3- في نفس المقلاة، ضعي العسل، السكر، الزنجبيل، القرفة والملح وحرّكي باستمرار على نار متوسطة حتى الغليان.
4- أتركي المزيج يغلي لدقيقتين مع التحريك المستمرّ ثمّ أطفئي النار.
5- أضيفي بسرعة السمسم المحمّص فوق مزيج السكر واخلطي.
6- ضعي المزيج على ورقة زبدة ثمّ غطّيه بورقة أخرى.
7- رقّي السمسمية بواسطة الشوبك للحصول على عجينة متوسطة السماكة.
8- أزيلي ورقة الزبدة العلوية وقطّعي السمسمية بالشكل الذي تحبينه.
9- أتركي السمسمية تبرد ثمّ قدّميها.
نصائح
إذا أردت الاحتفاظ بقطع السمسمية لوقت لاحق، ضعيها داخل
وعاء يمكن إغلاقه وافصليها عن بعضها البعض بواسطة
ورق زبدة كي لا تلتصق.
ҳҲҳҳҲҳ
ҳҲҳ