شبكة همس الشوق - عرض مشاركة واحدة

#1 10 - 6 - 2021, 03:41 PM

تشيلي كون كارني شطة باللحم

تشيلي كون كارني - شطة باللحم

المكونات
– 1 علبه ذرة أو علبة فاصوليا أو مزيج منهما (يمكن استخدام فاصوليا حمراء مكسيكية إن توفرت)؛
– نصف كيلو لحم عجل مفروم؛
– نصف لتر طماطم مهروسة؛
– 1 بصلة حجم وسط مقطعة صغيراً؛
– 2 فص ثوم مقطع صغيراً؛
– ملح وفلفل أسمر؛
– ملعقة صغيرة مسحوق فلفل شطة أو حسب الحاجة؛
– ملعقة صغيره كمون؛
– ملعقة صغيرة فلفل بابريكا حلو.

الطريقة
أولاً: في قدر أو مقلى مرتفع الجوانب، نشوح البصل والثوم لعدة دقائق حتى يصبح لونهما أشقر.

ثانياً: نضيف اللحم المفروم إلى البصل والثوم ونمزجهم جيداً، ونحرك بشكل متقطع حتى يستوى اللحم، وعند ذلك نرش جميع التوابل على اللحم ونخلطها جيداً.

ثالثاً: نضع الطماطم المهروسة على مزيج اللحم المفروم والتوابل والبصل ونتركها حتى تبدأ بالغليان ثم نضيف إليها الذرة أو الفاصوليا أو كلاهما. نترك جميع المكونات تغلي على نار متوسطة لعدة دقائق ثم نرفع القدر عن النار.

ملاحظة
إذا توفرت الذرة الطازجة يمكن سلقها ومن ثم فرز حبات الذرة منها، ويمكن عمل ذلك بعد شطف ما بين كوزين إلى ثلاثة جيداً بالماء الجاري (بعد سلقه، وذلك لتبريده)، ثم وضع الكوز بشكل رأسي على لوح فرم، ثم نمرر السكين بحذر على كل جانب حتى تُجَرّد حبات الذرة منه

الموضوع الأصلي : تشيلي كون كارني شطة باللحم || الكاتب : حنين الأشواق || المصدر : شبكة همس الشوق