همس الشوق |
همس مطبخ حواء كل ما يخص المطبخ كل مالذ وطاب |
![]() |
| LinkBack | أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | تقييم الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
الرغيف التركي ![]() ![]()
اشتهرت الشيف منال العالم بأطباقها الشهية التي لا تقاوم، وطريقة
طريقة التحضير العجينة - ضعي 4 كوب من الدقيق في وعاء الخلاط. - أضيفي الخميرة والسكر والملح إلى الدقيق وقلبي لتختلط المكونات واتركيه جانبا. - ضعي الحليب في قدر صغير مع الماء والزبدة. - سخني الحليب إلى أن تذوب الزبدة ويصبح الخليط دافئا. - أضيفي خليط الحليب والزبدة إلى الدقيق. - ثبتي مضرب العجين وشغلي إلى أن تتشكل لديك العجينة. - أضيفي المزيد من الدقيق إذا كانت العجينة لينة. - اعجني على سرعة بطيئة لمدة 4 – 5 دقائق إلى أن تحصلي على عجينة ناعمة. - ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت. - غلفي وعاء العجينة واتركيه في مكان دافىء لحوالي ساعة أو إلى أن يتضاعف حجمها. - اضغطي على العجينة لإخراج الهواء، واتركيها لترتاح بضع دقائق. - احضري صينية واسعة ، وشكلي العجينة على شكل قرص كبير، وضعي قرص العجين على الصينية. - غطي القرص بفوطة قطنية واتركيه ليتضاعف حجمه. - سخني الفرن لدرجة حرارة 190 مْ، وثبتي الرف الشبكي الأوسط. - ضعي البيضة في طبق صغير، وقلبيها بالشوكة ومن ثم احضري فرشاة وامسحي سطح الرغيف بالبيضة. - انثري السمسم والشومر على الرغيف. - اعملي بعض الخطوط الزخرفية على سطح الرغيف باستعمال السكين. - اتركي الرغيف ليرتاح دون تغطيته لحوالي 5 دقائق. - أدخلي الرغيف إلى الفرن واخبزيه 25 – 30 دقيقة إلى أن ينضج الرغيف. الموضوع الأصلي : الرغيف التركي || الكاتب : نظرة عين || المصدر : شبكة همس الشوق
|
رسالة لكل زوار منتديات شبكة همس الشوق |
عزيزي الزائر أتمنى انك استفدت من الموضوع ولكن من اجل منتديات شبكة همس الشوق يرجاء ذكر المصدرعند نقلك لموضوع ويمكنك التسجيل معنا والمشاركة معنا والنقاش في كافه المواضيع الجاده اذا رغبت في ذالك فانا لا ادعوك للتسجيل بل ادعوك للإبداع معنا . للتسجيل اضغظ هنا . |