12 - 1 - 2015, 09:48 PM
|
| | | |
SMS ~
[
+
] | | | | |  |  عضويتي
» 3818 | | جيت فيذا
» 31 - 1 - 2014 | آخر حضور
» 8 - 4 - 2019 (03:20 PM) |
فترةالاقامة »
4020يوم
|
المستوى » $93 [ ]
|
النشاط اليومي » 8.18 | مواضيعي » 4905 | | الردود » 27981 | | عددمشاركاتي » 32,886 | | نقاطي التقييم » 655 | |
ابحث عن » مواضيعي ❤
ردودي | تلقيت إعجاب » 1 | الاعجابات المرسلة » 0 |
الاقامه » |
حاليآ في » | دولتي الحبيبه »  | جنسي »  | العمر »
سنة
| الحالة الاجتماعية » |
التقييم
»   | مشروبى المفضل »  | الشوكولاته المفضله »  | قناتك المفضلة »  | ناديك المفضل »  | سبارتي المفضله »  | |  | | | |
الرغيف التركي
 
اشتهرت الشيف منال العالم بأطباقها الشهية التي لا تقاوم، وطريقة
-
شومر حب صحيح الطبقة العلوية, ملعقة كبيرة -
ماء العجينة, كوب -
زبدة أو سمن أو زيت زيتون أو زيت ذرة العجينة,0.25 كوب -
حليب العجينة,0.50 كوب -
دقيق العجينة,4.25 كوب -
سكر العجينة,3 ملعقة كبيرة -
ملح العجينة, ملعقة كبيرة -
خميرة فورية ناعمة العجينة,4 ملعقة صغيرة -
بيض الطبقة العلوية, حبة كبيرة -
سمسم محمص الطبقة العلوية,3 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
العجينة
- ضعي 4 كوب من الدقيق في وعاء الخلاط.
- أضيفي الخميرة والسكر والملح إلى الدقيق وقلبي لتختلط
المكونات واتركيه جانبا.
- ضعي الحليب في قدر صغير مع الماء والزبدة.
- سخني الحليب إلى أن تذوب الزبدة ويصبح الخليط دافئا.
- أضيفي خليط الحليب والزبدة إلى الدقيق.
- ثبتي مضرب العجين وشغلي إلى أن تتشكل لديك العجينة.
- أضيفي المزيد من الدقيق إذا كانت العجينة لينة.
- اعجني على سرعة بطيئة لمدة 4 – 5 دقائق إلى أن تحصلي على عجينة ناعمة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت.
- غلفي وعاء العجينة واتركيه في مكان دافىء لحوالي ساعة أو إلى أن يتضاعف حجمها.
- اضغطي على العجينة لإخراج الهواء، واتركيها لترتاح بضع دقائق.
- احضري صينية واسعة ، وشكلي العجينة على شكل قرص كبير، وضعي قرص العجين على الصينية.
- غطي القرص بفوطة قطنية واتركيه ليتضاعف حجمه.
- سخني الفرن لدرجة حرارة 190 مْ، وثبتي الرف الشبكي الأوسط.
- ضعي البيضة في طبق صغير، وقلبيها بالشوكة ومن ثم احضري فرشاة وامسحي سطح الرغيف بالبيضة.
- انثري السمسم والشومر على الرغيف.
- اعملي بعض الخطوط الزخرفية على سطح الرغيف باستعمال السكين.
- اتركي الرغيف ليرتاح دون تغطيته لحوالي 5 دقائق.
- أدخلي الرغيف إلى الفرن واخبزيه 25 – 30 دقيقة إلى أن ينضج الرغيف.
الموضوع الأصلي :
الرغيف التركي || الكاتب :
نظرة عين || المصدر :
شبكة همس الشوق   | |
جروح الم 
العرض العادي
