طريقه عمل كوردن بلو مقلي
- صدر الدجاج : 4 صدوريمنع
- ملح : حسب الرغبةيمنع
- فلفل أسود : حسب الرغبةيمنع
- بابريكا : حسب الرغبةيمنع
- بودرة الثوم : حسب الرغبةيمنع
- جبن الشيدر : حسب الحاجةيمنع
- لانشون : حسب الحاجة (مقطع إلى شرائح)يمنع
- دقيق : كوب ونصفيمنع
- بقسماط : كوب ونصفيمنع
- البيض : 2 حبةيمنع
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)يمنع
طريقة التحضير
ضعي صدور الدجاج بين قطعتين من النايلون واضغطي على الفراخ بواسطة مطرقة اللحم، وقبل استخدام الدجاج ولتنظيفه يمكن اعتماد واحدة من هذه الطرق الـ3 لتنظيف الدجاج بدون ماء.
رشي على الفراخ ملح، فلفل أسود، بابريكا وبودرة الثوم وافركيها من الجهتين لتتشرب التتبيلة.
على كل قطعة فراخ، ضعي طبقة من شرائح جبنة شيدر ثم طبقة من اللانشون وطبقة من الجبنة.
لفي الفراخ على شكل رول مع إغلاقها من الأطراف بواسطة ورق نايلون ولفيها وأغلقي بإحكام.
أدخلي الكوردونيمنعبلويمنعالى الثلاجة مدة ساعة.
في 3 أطباق، ضعي في الأول الدقيق مع القليل من الملح، الفلفل الأسود، البابريكا وبودرة الثوم.
في الطبق الثاني، اخفقي البيض وفي الطبق الأخير ضعي البقسماط.
غلفي كل قطعة كوردونيمنعبلويمنعبالدقيق ثم غمسيها بخليط البيض وأخيراً غلفيها بالبقسماط.
في قدر، حمّي زيت على نار متوسطة واقلي الكوردونبلويمنعمع تقليبها من وقت إلى آخر حتى تنضج وتتحمر
|
|
|
|
عضويتي
طريقة عمل كوردن بلو مقلي 
العرض العادي
