| همس مطبخ حواء كل ما يخص المطبخ كل مالذ وطاب |
طريقة عمل الكرواسون بالصور همس مطبخ حواء
 |
   
7 - 1 - 2011, 01:04 PM
| | | | | | |  |  عضويتي
» 7 | | جيت فيذا
» 12 - 11 - 2010 | آخر حضور
» 3 - 8 - 2011 (01:38 AM) |
فترةالاقامة »
5154يوم
|
المستوى » $43 [ ]
|
النشاط اليومي » 0.60 | مواضيعي » 344 | | الردود » 2724 | | عددمشاركاتي » 3,068 | | نقاطي التقييم » 81 | |
ابحث عن » مواضيعي ❤
ردودي | تلقيت إعجاب » 1 | الاعجابات المرسلة » 0 |
الاقامه » |
حاليآ في » يڛڛآرُ صصدړهَ , | دولتي الحبيبه »  | جنسي »  | العمر »
سنة
| الحالة الاجتماعية » |
التقييم
»  | مشروبى المفضل »  | الشوكولاته المفضله »  | قناتك المفضلة »  | ناديك المفضل »  | سبارتي المفضله »  | |  | | | 
طريقة عمل الكرواسون بالصور
 
طــريقــة عمــل الكرواســون . . . .
المقادير:
2 كوب دقيق أبيض فاخر أو كويتى
6ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل
2ملعقة طعام بيكنج باودر
نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )
نصف ملعقةشاي ملح
ملعقة طعام خميرة
ربع كوب زيت
كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر "
لوح الزبدة(في هذا الاثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم بالمفردة ليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد منجديد
- التغطيـــــة :
ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة من الماء
ربع ملعقة سكر
الطريقه:
- انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .
_ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .
_اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
_اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء
~~~~
- طريقــــــــة الفــــــرد :-- بعد أن تخــــمر العجينــة افرديـــها كدائــــرة كبيــــرة
و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوى و انتبهى فالزبدة لا يجبأن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية و لكنباردة ,و وزعيها على نصف الدائرة
اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولى أن تضغطى على هذاالنصف المطوى حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , ولو خرجت منك الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة
- - اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها
و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبى الزبدة فىالعجين بطريقة الطى والفرد هذه .
- بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركيالعجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .
- اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .
- خذىكل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل مثلثات باستخدامالسكين أو قطاعة العجين
ناخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفق دونضعط شديد
-تغطية الوجه امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .
ونتركها حتى تنتفخ
 اخبزيه في الفرن و قدميه
| | | عزيزي الزائر أتمنى انك استفدت من الموضوع ولكن من
اجل منتديات شبكة همس الشوق يرجاء ذكر المصدرعند نقلك لموضوع ويمكنك التسجيل معنا والمشاركة معنا والنقاش في كافه المواضيع الجاده اذا رغبت في ذالك فانا لا ادعوك للتسجيل بل ادعوك للإبداع معنا . للتسجيل اضغظ هنا . | |
8 - 1 - 2011, 05:11 AM
|
#2 |
|
9 - 1 - 2011, 01:00 AM
|
#3 |
|
11 - 1 - 2011, 04:12 PM
|
#4 |
|
11 - 1 - 2011, 04:13 PM
|
#5 |
|
29 - 1 - 2011, 02:57 PM
|
#6 |
|
31 - 1 - 2011, 06:23 PM
|
#7 |
|
4 - 2 - 2011, 10:46 PM
|
#8 |
|
5 - 2 - 2011, 09:08 AM
|
#9 |
|
9 - 7 - 2013, 09:24 AM
|
#10 |
طريقة عمل الكرواسون بالصور |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | | | 
الأعضاء الذين قاموا بتقييم هذا الموضوع : 0
| لم يقوم أحد بتقييم هذا الموضوع | 
تعليمات المشاركة
| لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك
كود HTML معطلة
| | |   الساعة الآن 02:29 AM
| | | | | | | | | | 
]
]
العرض العادي
