الكراميل او التوفي يستعمل في تحضير الكثير من الحلويات و لا يحتاج تحضيره
الى الكثير من الوقت كما يظن الكثيرون يحضر من السكر والحليب والكريم فريش
ويمكن استخدام شراب دبس التمر أيضاً اليكم هذه الطريقة السهلة والسريعة.


مقادير التوفي

1. ٢ كوب كبيرة سكر.
2. ١ كوب كبيرة كريم فريش.
3. ٥٠غ زبدة من النوع الجيد.
4. ١ كوب كبيرة ماء
   
   خطوات التحضير
   • نذوب الزبدة في قدر على نار هادئة.
   
   • نضع السكر فوق الزبدة ونتركه على نار هادئة مع التحريك المستمر ليكتسب لوناً ذهبياً .
   
   • عندما يصبح السكر ذهبياً نضيف الماء ونحرك حتى ذوبان السكر.
   
   • نضيف الكريم فريش الى المزيج تدريجياً مع التحريك.
   
   • عندما يصبح المزيج سميكاً نرفع القدر عن النار.
   • وبذلك يصبح جاهزاً .
   • يمكن استعمالها وهي سائلة في تزيين الكيك ويمكن وضعها في قوالب وتبريدها في الثلاجة.
   ملاحظة : يمكن استعمال الحليب عوضاً عن الماء.

الموضوع الأصلي : طريقة عمل التوفي || الكاتب : نظرة عين || المصدر : شبكة همس الشوق